شريط الاخبار
الجوية الجزائرية تعلن عن أولى رحلاتها من المطار الدولي الجديد «برندت» الجزائر تطلق خدمة «الرضا أو التعويض» الدولة تتخلى عن خدمات ولد قدور المثير للجدل اعتقال ربراب يفتح جدلا حول تدخل دول أجنبية محتضنة لاستثماراته إحالة ملفين لشكيب خليل على المحكمة العليا وإعادة فتح ملف سوناطراك بلجود يأمر إطاراته برفع وتيرة إنجاز سكنات «عدل» و «أل بي بي» «سناباب» تشلّ كل الإدارات العمومية يومي 29 و30 أفريل الحبس للإخوة «كونيناف» والرقابة القضائية لإطارات بوزارة الصناعة إنهاء مهام 3 رؤساء ومدراء مؤسسات عمومية في ظرف أسبوع هكذا تحصل الفرنسيون على امتيازات لاستيراد معدات صناعية ضخمة وقطع غيار سفير الجزائر بتونس ينفى وجود حراقة جزائريين بالسجون التونسية اعتقال ربراب يفتح جدلا عن تدخل الدول الأجنبية المحتضنة لاستثماراته الإقتصادية الناطق الرسمي باسم الحكومة : "لا تتسرعوا في الحكم واحترموا مشاعر عائلاتهم" الحكومة تدعو المواطنين اى ترك العدالة القيام بمهامها فيما يخص قضايا الفساد عمال سيفيتال في وقفة احتجاجية بميناء بجاية ڤايد صالح ينتقد عرقلة عمل مؤسسات الدولة ويتمسك بتنظيم الرئاسيات آلاف الطلبة يخرجون في مسيرة حاشدة بتيزي وزو «ربراب» في السجن للاشتباه بتورطه في قضـــــــــــــــــــــــــــــايا فساد ثقيلة الطلبة يطالبون العدالة بالتحرك والقضاء بالتحرر تحت شعار «يتحاسبو ڤاع» تأجيل انتخاب أمين عام جديد لـ «الأفلان» موعد الإضراب الوطني للنقابات المستقلة لمختلف القطاعات يُحدد اليوم الحزن يخيّم على الحي العتيق بعد دفن الضحايا بمقبرة العالية رجال أعمال استحوذوا على العقار الصناعي بطرق غير قانونية بتواطؤ الولاة تعليمات لدراسة إمكانية رفع التجميد عن بعض مشاريع «أونساج» وفاة 05 أشخاص بشارع الهادي تمقليت والقصبة في حداد ترقّب وتلقّف لأخبار سقوط شخصيات ومسؤولين ساميـــــــــــــــــــــــن في الدولة التحقيقات تطال ضباطا سامين وعسكريين برتبة لواء عبد الحميد بوداود يحمّل «المير» مسؤولية انهيار بناية القصبة مشاورات بن صالح حول الرئاسيات ولدت ميتة الطلبة يقاطعون الامتحانات الاستدراكية وينظمون المسيرة التاسعة انخفاض فاتورة استيراد المواد الغذائية بـ 15مليون دولار ارتفاع العائدات الجمركية بـ17 بالمائة خلال شهري جانفي وفيفري تخصيص 60 سوقا جواريا في العاصمة لضمان الوفرة خلال رمضان كنفدرالية القوى المنتجة تجمّد إضرابها تحفظيا وتراقب تطور الأوضاع حملة «الأيادي النظيفة» تطال مسؤولين سامين في الدولة توسّع دائرة رفض مشاورات بن صالح حول الأوضاع في البلاد ملفات الفساد تُفتح و «أويحيى» و«لوكال» يتغيبان عن أولى جلسات الاستماع أويحيى فقد صفة الاستوزار ولا يشمله حق الامتياز القضائي عكس محمد لوكال الشعـــــــــب يصـــــــــدر حكمــــــــه ضـــــــــد أويحيـــــــى افتتاح مطار الجزائر الدولي الجديد يوم 29 أفريل الجاري

الطبعة الثانية للمهرجان الدولي للكسكسي

معارض للصناعات التقليدية والأكلات الشعبية تعود إلى الواجهة


  05 فيفري 2019 - 12:02   قرئ 251 مرة   0 تعليق   المجتمع
معارض للصناعات التقليدية والأكلات الشعبية تعود إلى الواجهة

احتضن قصر الثقافة مفدي زكرياء، وفيإطار النشاطات الفنية والثقافية التي سطرت هذه السنة تحت الرعاية السامية لوزير الثقافة عز الدين ميهوبي، الطبعة الثانية للمهرجان الدولي للكسكسي، أشرفت على تنظيمهامؤسسة   شهرة برود˜ حيث انطلقت الفعاليات يوم أمس وتستمر إلى غاية 07 فيفري الجاري.

 

ضمت التظاهرة معارض ذات صلة بالتظاهرةوالمخصصة للأشغال اليدوية والصناعات الفخارية إلى جانب النشاطات الفنية والثقافية، أين كانت كون فلسطين ضيف شرف هذه الطبعة.

ويشهد هذا المهرجان مشاركة نخبة كبيرة من أشهر الطباخين، من كل أنحاء العالم العربي والإفريقيبالإضافة إلى العديد من الجمعيات الثقافية من مختلف ولايات الوطن كما ستقام بالموازاة مع فعاليات هذا الحدث- معارض عديدة لها صلة بالكسكسي متخصصة في الأشغال اليدوية والصناعات الفخارية، إلى جانب العديد من النشاطات الفنية والثقافية، على أن تتخلل أيام المهرجان مسابقة لاختيار أحسن ثلاثة أطباق تقليدية أو عصرية للكسكسي تكون المنافسة فيها بين ثلاث فئات: الهواة، والمحترفين والمواهب الشابة المتمدرسة علما أنالدخول مجاني لكل الحضور.

من جهتها، أكدت  شهرواز˜ محافظةالمهرجان على أن الكسكسي يعتبرالطبق التقليدي الأصيل الذي لا يغيب في الكثير من الأحيان عن موائد الجزائريين في المناسبات والأعياد ولا تستغني عنه العائلات في السحور خلال شهر رمضان وأصبح التفنن في إعطاء لمسة عصرية لهذا الطبق يستهوي سيدات البيوت والفنادق والمطاعم العالمية إلى درجة أن تحقيق حلم تصنيفه في التراث العالمي من طرف اليونيسكو بات قريبا جدا.

فالجزائر -حسب ذات المتحدثة- تسعى جاهدة لتجعل من الكسكسي طبقا عالميا يفرض وجوده في أكبر الفنادق عبر العالم وهو بحسبها جسر ثقافي وتواصلي يوحد المغرب العربي الكبير كما أنه طبق من أطباق الجذور الأصيلة لأنه طبق غذائي كامل خاصة إذا كان بالخضر والفواكه الجافة، وقد افتكت الجزائر قبلاالمرتبة الأولى بامتياز عن طبق الكسكسي المصنوع من القمح من بين 28 نوعا من الكسكسي بكل من تونس، المغرب، الجزائر وتركيا، في أول مهرجان دولي للكسكسي احتضنت فعالياته بإيطاليا، علما أنالكسكسي المحلي حاضر اليوم في العديد من مطاعم الفنادق العالمية ويعتبر ثالث طبق مفضل ونصحت بعدم إضافة أي شيء آخر إلى الكسكسي من شأنه أن يغير من ذوقه الذي يرمز -حسبها- إلى أصالة وتاريخ وحضارة عريقة تتعلق بالمغرب الكبير.

في السياق ذاته أوضحت  سامية لخضاري˜ -إحدى منظمات هذا الحدث- أن مهرجان الجزائر للكسكسي سيكون كخطوة أولى لعدد من المهرجانات والمسابقات التي ستنظم عبر العديد من الولايات الأيام القادمة حتى يفتح المجال لكل المتفننين في تحضير طبق الكسكسي للمشاركة والتعريف بأطباق لها خصوصية مناطق معينة في الجزائر وفي المغرب الكبير

وسيتمكنالعديد من المواطنين من تذوق مختلف أطباق الكسكسي في معرض مفتوح ابتداءا من الغدحيث كان الكسكسي المغربي والتونسي والجزائري حاضرا من خلال ديكورات جذابة وأذواق وروائح مختلفة.

وذكرت أن الطبعة الأولى التي نظمت السنة الماضية بقصر رياس البحر قد لاقت نجاحا واستحسانا كبيرين وقد شمل برنامج التظاهرة المخصصة لطبق الكسكسي العريق الذي يعتبر من الأكلاتالشعبية المنتشرة في شمال افريقيا أيضا التعريف بهذا الطبق المحبوبالذي نال شهرة عالمية.

خلال اليوم الاول من هذاالمعرض للكسكسي التقليدي الذي يمثلمختلف مناطق الوطن ستتنوع مواد تحضيره بين القمح اللين الصلب، الشعير، البلوط وكذا اختلاف طرق إعداد مرقه وسيقام أيضا استعراض امام الزوار لكفية تحضير الكسكس التونسي يتبع بمسابقة وطنيةلتحضير الكسكس بمشاركة ممثلي عدة ولايات تسلم خمسة جوائز للفائزين توزع يوم الاختتام تقام بعد الظهر مسابقات  الماستر كلاس˜التي يتنافس فيهاطلبة المعهد الوطني تقنيات الفندقة والسياحة يتضمن برنامج اليوم الثاني من هذا المهرجان مسابقة دولية في تحضير الكسكسي مع مواصلة معارض الصناعات التقليدية التي ترافق الحدث والتي قدمت مختلفالأواني وأدوات تحضير الكسكسي وهي قطع قديمة تعود لأزمنة بعيدة.

جليلة. ع