شريط الاخبار
تسهيلات للفلاحين الراغبين في اكتتاب عقود التأمين «أوبو» توسّع نطاق أعمالها العالمية باتفاقيات براءات الاختراع شركة «سوتيدكو» تفتتح «بن عكنون شوبينغ سنتر» السبت المقبل اجتماع حكومي اليوم لدراسة ملف البكالوريا المهنية انتقادات لهيئة الوساطة بسبب شخصيات استمعت لتصورها لحل الأزمة إطلاق سراح الناشطة الاجتماعية نرجس عسلي العدالة تفتح ملفات الاستيلاء على العقار بـ«الدينار الرمزي» وزير العدل السابق الطيب لوح بشبهة فساد ارتفاع عدد وفيات الحجاج الجزائريين إلى 22 هيئة الوساطة تلتقي جيلالي سفيان اليوم ميناء الجزائر يضع أسعارا جديدة لزبائنه ابتداء من الشهر المقبل الطيـــــــب لـــــــوح.. مســـــــار قـــــــاض خطـــــــط للاستحـــــــواذ علـــــــى قطـــــــاع العدالـــــــة فـــــــي مواجهـــــــة القضـــــــاة الأزمة تجبر مصانع السيارات على تقليص قائمة «موديلاتها» الحراك وتوالي المناسبات والأعياد أضعفا الموسم السياحي لـ2019 بن فليس يرفض إشراك أحزاب الموالاة في الحوار الوطني وزارة التربية تكشف عن رزنامة الدخول المدرسي المقبل الشروع في تنظيف مجاري وبالوعات المناطق المنخفضة سليماني يعد أنصار موناكو بتسجيل الأهداف لقاء وطني لتطوير شعبة الإبل والماعز قريبا ارتفاع غير متوقع لسعر الموز بعد زيادة الطلب عليه 180 ألف مؤسسة تحصلت على الرقم التعريفي الإحصائي أسعار النفط تتعافي مجددا وتتجه نحو 60 دولارا للبرميل بحث تفعيل دور الاتحاد الدولي لنقابات العمال العرب ارتفاع حصيلة الوفيات في صفوف الحجاج الجزائريين إلى 21 شخصاً حرب شعواء بين الإخوة الأعداء تمهد لحقبة «ما بعد الشرعية الثورية» غدا آخر أجل لاستكمال ملفات الناجحين في مسابقة توظيف الإداريين في قطاع التربية الحراك الطلابي يستعيد زخمه في المسيرة الـ 26 بن صالح يجدّد الدعوة لحوار دون إقصاء ويؤكد على استقلالية لجنة الحوار مسار الحوار لإخراج البلاد من الأزمة يدخل مرحلة جديدة مئات المواطنين في مسيرة سلمية بالأربعاء ناث إيراثن بتيزي وزو عمال شركات رجال الأعمال المحبوسين يضغطون على السلطات المنظمة الوطنية للمجاهدين تدعو الداخلية إلى حلّ «الأفلان» تمكين أطباء عامين من التخصّص دون إجراء مسابقة إعفاء أصحاب الشركات الناشئة من دفع تكاليف كراء المقرات الحراك ينقل زخمه إلى «إفري أوزلاڤن» في ذكرى مؤتمر الصومام فيردر بريمن يؤجل الحسم في صفقة بن طالب عمال « طحكوت » عبر 31 ولاية يُحرمون من أجرة شهر جويلية بن صالح يجري حركة في السلك الدبلوماسي وينهي مهام قناصلة وسفراء الحكومة ترفع التجميد عن استيراد السيارات المستعملة إجلاء الحجاج المرضى إلى الجزائر في أولى الرحلات

الطبعة الثانية للمهرجان الدولي للكسكسي

معارض للصناعات التقليدية والأكلات الشعبية تعود إلى الواجهة


  05 فيفري 2019 - 12:02   قرئ 326 مرة   0 تعليق   المجتمع
معارض للصناعات التقليدية والأكلات الشعبية تعود إلى الواجهة

احتضن قصر الثقافة مفدي زكرياء، وفيإطار النشاطات الفنية والثقافية التي سطرت هذه السنة تحت الرعاية السامية لوزير الثقافة عز الدين ميهوبي، الطبعة الثانية للمهرجان الدولي للكسكسي، أشرفت على تنظيمهامؤسسة   شهرة برود˜ حيث انطلقت الفعاليات يوم أمس وتستمر إلى غاية 07 فيفري الجاري.

 

ضمت التظاهرة معارض ذات صلة بالتظاهرةوالمخصصة للأشغال اليدوية والصناعات الفخارية إلى جانب النشاطات الفنية والثقافية، أين كانت كون فلسطين ضيف شرف هذه الطبعة.

ويشهد هذا المهرجان مشاركة نخبة كبيرة من أشهر الطباخين، من كل أنحاء العالم العربي والإفريقيبالإضافة إلى العديد من الجمعيات الثقافية من مختلف ولايات الوطن كما ستقام بالموازاة مع فعاليات هذا الحدث- معارض عديدة لها صلة بالكسكسي متخصصة في الأشغال اليدوية والصناعات الفخارية، إلى جانب العديد من النشاطات الفنية والثقافية، على أن تتخلل أيام المهرجان مسابقة لاختيار أحسن ثلاثة أطباق تقليدية أو عصرية للكسكسي تكون المنافسة فيها بين ثلاث فئات: الهواة، والمحترفين والمواهب الشابة المتمدرسة علما أنالدخول مجاني لكل الحضور.

من جهتها، أكدت  شهرواز˜ محافظةالمهرجان على أن الكسكسي يعتبرالطبق التقليدي الأصيل الذي لا يغيب في الكثير من الأحيان عن موائد الجزائريين في المناسبات والأعياد ولا تستغني عنه العائلات في السحور خلال شهر رمضان وأصبح التفنن في إعطاء لمسة عصرية لهذا الطبق يستهوي سيدات البيوت والفنادق والمطاعم العالمية إلى درجة أن تحقيق حلم تصنيفه في التراث العالمي من طرف اليونيسكو بات قريبا جدا.

فالجزائر -حسب ذات المتحدثة- تسعى جاهدة لتجعل من الكسكسي طبقا عالميا يفرض وجوده في أكبر الفنادق عبر العالم وهو بحسبها جسر ثقافي وتواصلي يوحد المغرب العربي الكبير كما أنه طبق من أطباق الجذور الأصيلة لأنه طبق غذائي كامل خاصة إذا كان بالخضر والفواكه الجافة، وقد افتكت الجزائر قبلاالمرتبة الأولى بامتياز عن طبق الكسكسي المصنوع من القمح من بين 28 نوعا من الكسكسي بكل من تونس، المغرب، الجزائر وتركيا، في أول مهرجان دولي للكسكسي احتضنت فعالياته بإيطاليا، علما أنالكسكسي المحلي حاضر اليوم في العديد من مطاعم الفنادق العالمية ويعتبر ثالث طبق مفضل ونصحت بعدم إضافة أي شيء آخر إلى الكسكسي من شأنه أن يغير من ذوقه الذي يرمز -حسبها- إلى أصالة وتاريخ وحضارة عريقة تتعلق بالمغرب الكبير.

في السياق ذاته أوضحت  سامية لخضاري˜ -إحدى منظمات هذا الحدث- أن مهرجان الجزائر للكسكسي سيكون كخطوة أولى لعدد من المهرجانات والمسابقات التي ستنظم عبر العديد من الولايات الأيام القادمة حتى يفتح المجال لكل المتفننين في تحضير طبق الكسكسي للمشاركة والتعريف بأطباق لها خصوصية مناطق معينة في الجزائر وفي المغرب الكبير

وسيتمكنالعديد من المواطنين من تذوق مختلف أطباق الكسكسي في معرض مفتوح ابتداءا من الغدحيث كان الكسكسي المغربي والتونسي والجزائري حاضرا من خلال ديكورات جذابة وأذواق وروائح مختلفة.

وذكرت أن الطبعة الأولى التي نظمت السنة الماضية بقصر رياس البحر قد لاقت نجاحا واستحسانا كبيرين وقد شمل برنامج التظاهرة المخصصة لطبق الكسكسي العريق الذي يعتبر من الأكلاتالشعبية المنتشرة في شمال افريقيا أيضا التعريف بهذا الطبق المحبوبالذي نال شهرة عالمية.

خلال اليوم الاول من هذاالمعرض للكسكسي التقليدي الذي يمثلمختلف مناطق الوطن ستتنوع مواد تحضيره بين القمح اللين الصلب، الشعير، البلوط وكذا اختلاف طرق إعداد مرقه وسيقام أيضا استعراض امام الزوار لكفية تحضير الكسكس التونسي يتبع بمسابقة وطنيةلتحضير الكسكس بمشاركة ممثلي عدة ولايات تسلم خمسة جوائز للفائزين توزع يوم الاختتام تقام بعد الظهر مسابقات  الماستر كلاس˜التي يتنافس فيهاطلبة المعهد الوطني تقنيات الفندقة والسياحة يتضمن برنامج اليوم الثاني من هذا المهرجان مسابقة دولية في تحضير الكسكسي مع مواصلة معارض الصناعات التقليدية التي ترافق الحدث والتي قدمت مختلفالأواني وأدوات تحضير الكسكسي وهي قطع قديمة تعود لأزمنة بعيدة.

جليلة. ع