شريط الاخبار
وزارة الفلاحة تدعو الجزائريين لاقتناء الأضاحي من الأماكن المرخصة النفط يتراجع للمرة الأولى قبيل بيانات المخزونات الأمريكية ديوان الحج والعمرة يدعو الحجاج لاستيلام جوازات سفرهم زطشي حاول اعتراض لقاء رئيس الدولة بالمنتخب الوطني وأراد تحميل بلماضي مسؤولية ذلك «وصل الأمتعة» لإيصال حقائب الحجاج للغرف عمال مؤسسات رجال الأعمال المسجونين مهددون بالبطالة ويطالبون بالحلول 3500 مليار لعصرنة وتحسين مستوى خدمات قطاع البريد الإبراهيمي يحدد شروط المشاركة في الحوار الوطني للخروج من الأزمة الطلبة يسيرون بأريحية في المسيرة الـ22 بعد تخلي الأمن عن الجدران البشرية خرّيجو المدارس العليا للأساتذة يستلمون قرارات تعيينهم بداية من الغد نصف عدد المؤسسات العمومية عاجزة عن التوظيف! فتح تحقيق ضد الطيب لوح ومنعه من مغادرة التراب الواطني اتصالات الجزائر تطلق عروضا جديدة للجيل الرابع شراكة جزائرية - قطرية لإنجاز مشاريع سياحية تقارير روسية ترشّح الجزائر لاقتناء القاذفة المقاتلة « 32-Su» الأمن الوطني يتعزز بـ1161 شرطي الشروع في هدم البنايات الفوضوية وغير المطابقة الأسبوع المقبل بوزيد يُلزم رؤساء الجامعات باعتماد الإنجليزية في الوثائق الإدارية آخر أنصار الخضر يغادر القاهرة عبر جسر جوي دام 72 ساعة ڤايد صالح يؤكد أن ما حققه الشعب رد قوي وصريح على العصابة وأذنابها عرقاب ينفي مراجعة تسعيرة الكهرباء حرس السواحل يحجزون أربعة قناطير من الكيف قبالة السواحل الغربية حرمان زطشي من «وسام» الاستحقاق يثير التساؤلات الحبس المؤقت لعمار غول والإفراج لوالي البيض الحالي «حبس طحكوت لن يؤثر على نقل الطلبة وسنتخذ إجراءات» تونس تستهدف استقطاب 3.8 ملايين سائح جزائري في 2019 تأخر إنجاز المرافق العمومية بالمدن الجديدة والأقطاب الحضرية عرقاب ينفي تأثر نشاط «سوناطراك» بحجز إيران لناقلة نفط جزائرية إجراء المقابلات يوم 4 أوت واختتام التسجيلات في 12 سبتمبر البديل الديمقراطي يتمسك بالمرحلة الانتقالية ويدعو لاجتماع يوم 31 أوت مئات المناصرين الجزائريين عاشوا الأمرّين في مطار القاهرة «حمس» تدعو للتمسك بوثيقة منتدى الحوار وتدعو السلطة للتعاطي الإيجابي معها خرجات ميدانية لمعاينة فنادق الحجاج وكشف التلاعبات ارتفاع أسعار السيارات المركّبة محليا في السوق ! بن صالح يتجه لإصدار قرار الإفراج عن الموقوفين واتخاذ إجراءات تهدئة بونجاح أفضل من ميسي ورونالدو في سنة 2019 ! حفيظ دراجي إرهابي ومحرز خارج عن القانون! السلطات الإيرانية تُفرج عن ناقلة النفط الجزائرية تحديد 127 نقطة لبيع الأضاحي منها 13 للموّالين الجزائر الرابعة عربيا والـ 33 عالميا في أولمبياد الرياضيات

بادرت إليها المؤسسة الوطنية للتراث والحرف

مسابقة أحسن طبق «طمينة» لعرض التنوع في الموروث


  13 نوفمبر 2017 - 14:00   قرئ 1281 مرة   0 تعليق   المجتمع
مسابقة أحسن طبق «طمينة» لعرض التنوع في الموروث

بادرت المؤسسة الوطنية للتراث والحرف، في إطار نشاطاتها الرامية إلى الحفاظ على الموروث التقليدي، إلى تنظيم مسابقة وطنية مؤخرا، حول طبق تقليدي يحبه أغلب الجزائريين، ويحضر في أعز المناسبات؛ وهو «الطمينة». وحسب السيدة نعيمة آيت سحاب، عضو في الجمعية، فإن هذه المبادرة تعتبر الأولى من نوعها، وتقول «اخترنا حصرها في «الطمينة» تزامنا والاحتفال بالمولد النبوي الشريف الذي سيحل علينا في الأيام القليلة القادمة».

تشير نعيمة إلى أن الطمينة تعتبر واحدة من الأطباق التي تحضر في كل ربوع الوطن، غير أنه يختلف من منطقة لأخرى، وهذا الاختلاف تقول «رغبنا في الكشف عنه للوقوف على تنوع هذا الطبق التقليدي الذي تشتهر به الجزائر، خاصة أن بعض أنواع الأطباق بدأت تتراجع وتختفي بسبب عدم التعريف بها».مشيرة إلى أن المسابقة التي احتضنها المركز الثقافي «هارون الرشيد» ببلدية باب الوادي، عرفت مشاركة 26  مهتما بالطبخ التقليدي من ولايات وهران، الشلف، قسنطينة، باتنة، عنابة، العاصمة وبجاية. اللمسة الإبداعية حاضرة، لم تشترط المسابقة تقديم «الطمينة» في شكلها التقليدي، وإنما كان من أحد أهم شروط العمل؛ تقديم هذا الطبق التقليدي في شكل جديد ومختلف يحضر فيه الإبداع واللمسة الفنية، حيث يحرص المشاركون على إبقاء الذوق التقليدي والتفنن في طريقة التقديم، تقول السيدة نعيمة، وتضيف «بالفعل كان الذوق حاضرا، ولعب الإبداع دورا كبيرا في خلق جو تنافسي بين مختلف الأطباق المقدمة».
 
ق،م