شريط الاخبار
الجوية الجزائرية تعلن عن أولى رحلاتها من المطار الدولي الجديد «برندت» الجزائر تطلق خدمة «الرضا أو التعويض» الدولة تتخلى عن خدمات ولد قدور المثير للجدل اعتقال ربراب يفتح جدلا حول تدخل دول أجنبية محتضنة لاستثماراته إحالة ملفين لشكيب خليل على المحكمة العليا وإعادة فتح ملف سوناطراك بلجود يأمر إطاراته برفع وتيرة إنجاز سكنات «عدل» و «أل بي بي» «سناباب» تشلّ كل الإدارات العمومية يومي 29 و30 أفريل الحبس للإخوة «كونيناف» والرقابة القضائية لإطارات بوزارة الصناعة إنهاء مهام 3 رؤساء ومدراء مؤسسات عمومية في ظرف أسبوع هكذا تحصل الفرنسيون على امتيازات لاستيراد معدات صناعية ضخمة وقطع غيار سفير الجزائر بتونس ينفى وجود حراقة جزائريين بالسجون التونسية اعتقال ربراب يفتح جدلا عن تدخل الدول الأجنبية المحتضنة لاستثماراته الإقتصادية الناطق الرسمي باسم الحكومة : "لا تتسرعوا في الحكم واحترموا مشاعر عائلاتهم" الحكومة تدعو المواطنين اى ترك العدالة القيام بمهامها فيما يخص قضايا الفساد عمال سيفيتال في وقفة احتجاجية بميناء بجاية ڤايد صالح ينتقد عرقلة عمل مؤسسات الدولة ويتمسك بتنظيم الرئاسيات آلاف الطلبة يخرجون في مسيرة حاشدة بتيزي وزو «ربراب» في السجن للاشتباه بتورطه في قضـــــــــــــــــــــــــــــايا فساد ثقيلة الطلبة يطالبون العدالة بالتحرك والقضاء بالتحرر تحت شعار «يتحاسبو ڤاع» تأجيل انتخاب أمين عام جديد لـ «الأفلان» موعد الإضراب الوطني للنقابات المستقلة لمختلف القطاعات يُحدد اليوم الحزن يخيّم على الحي العتيق بعد دفن الضحايا بمقبرة العالية رجال أعمال استحوذوا على العقار الصناعي بطرق غير قانونية بتواطؤ الولاة تعليمات لدراسة إمكانية رفع التجميد عن بعض مشاريع «أونساج» وفاة 05 أشخاص بشارع الهادي تمقليت والقصبة في حداد ترقّب وتلقّف لأخبار سقوط شخصيات ومسؤولين ساميـــــــــــــــــــــــن في الدولة التحقيقات تطال ضباطا سامين وعسكريين برتبة لواء عبد الحميد بوداود يحمّل «المير» مسؤولية انهيار بناية القصبة مشاورات بن صالح حول الرئاسيات ولدت ميتة الطلبة يقاطعون الامتحانات الاستدراكية وينظمون المسيرة التاسعة انخفاض فاتورة استيراد المواد الغذائية بـ 15مليون دولار ارتفاع العائدات الجمركية بـ17 بالمائة خلال شهري جانفي وفيفري تخصيص 60 سوقا جواريا في العاصمة لضمان الوفرة خلال رمضان كنفدرالية القوى المنتجة تجمّد إضرابها تحفظيا وتراقب تطور الأوضاع حملة «الأيادي النظيفة» تطال مسؤولين سامين في الدولة توسّع دائرة رفض مشاورات بن صالح حول الأوضاع في البلاد ملفات الفساد تُفتح و «أويحيى» و«لوكال» يتغيبان عن أولى جلسات الاستماع أويحيى فقد صفة الاستوزار ولا يشمله حق الامتياز القضائي عكس محمد لوكال الشعـــــــــب يصـــــــــدر حكمــــــــه ضـــــــــد أويحيـــــــى افتتاح مطار الجزائر الدولي الجديد يوم 29 أفريل الجاري

الزلابية بين 250 و300 و الشاربات بـ 50دج

بوفاريك ماركة مسجلة و قبلة الصائمين لتذوق زلابية و شاربات أصلية


  08 جويلية 2014 - 01:42   قرئ 1552 مرة   0 تعليق   رمضان والناس
بوفاريك ماركة مسجلة و قبلة الصائمين لتذوق زلابية و شاربات أصلية

تعرف تجارة الزلابية والشاربات انتعاشة منذ بداية رمضان، و تعتبر بوفاريك دون منازع قبلة الصائمين و موطني هاته المادتين، أين يقطع الجزائريون مسافات بعيدة من أجل زلابية بوفاريك أصلية أو شاربات الليمون المنعشة.

بمجرد مغادرتهم أماكن العمل و قبل ساعات من الإفطار، يحجّ العشرات بسياراتهم باتّجاه بوفاريك، و كلّ من يقصد المدينة تصادفه طاولات بائعي الزلابية و شاربات بمختلف النكهات، أما قصة زلابية بوفاريك، التي تزيّن سهرات الجزائريين، بدأت بعد فشل عجينة خبز أحد الخباّزين، و أصبحت سائلة فقال  زلا بيا˜ بمعنى أصبحت سائلة، بعدها قام بقليها في الزيت، و قدمها مع العسل، و أول عائلة عرفت  الزلابية˜ كانت كسيل في بوفاريك، و منذ ذلك التاريخ تحولت صناعة الزلابية حرفة توارثها الباعة واكتسبوها أبا عن جد.
ووقفت  المحور اليومي˜ في جولة استطلاعية، قادتها لبوفاريك، عند حيوية و تدفق هائل على بيع الزلابية والشاربات، لفتتنا أرقام ألواح السيارات المختلفة، التي جمعت بين ولايات الشرق، الغرب و الوسط، و إضافة عن نكهة الزلابية التي أغرت زوار بوفاريك، كانت اللباقة و اللطف الذي يحظى به الزبون حسب شهادة كل من التقينا بهم سبب آخر شدّهم، و رغم الشهرة التي تكتسبها مدينة بوفاريك في بيع الزلابية والشاربات، لاحظنا أن سعرهما لا يختلف كثيرا عن السعر الذي تباع بهما خارج بوفاريك، و تراوح سعرها بين 250 و 300 دج للكيلوغرام، و تختلف الأسعار على حسب النوع، في حين عرضت الشاربات للبيع بـ 50 دج للكيس، وكانت متوفرة بمختلف النكهات، و نحن نتجول بالمدينة
استوقفنا ياسين، الذي قدم من الرغاية، و اعتبر أن زلابية بوفاريك تعتبر أمرا  مقدس˜ له في رمضان، أين يأتي بواسطة القطار، متحمّلا حرّ الصيف و مشقّة الصيام لاقتناء الزلابية الذي تعود أبناءه على تناولها في سهرات رمضان مع العائلة، أما سليمة من البليدة، قالت أنّ شاربات بوفاريك لا بديل عنها في أيام رمضان الحارة، و بالنسبة لها رغم وجود عشرات الأنواع من المشروبات فلا بديل عن الشاربات بنكهة الليمون، مضيفة أنها تشتري أكثر من كيس وتحتفظ به في الثلاجة لكي لا تضطر للمجيء إلى بوفاريك يوميا.