شريط الاخبار
متقاعدون مهددون بعدم استلام معاشاتهم وبطالون دون آفاق لإيجاد مناصب شغل حرمان أصحاب القطع الأرضيّة الموروثة من الحصول على السّكن طلبة البيولوجيا بباب الزوار ينتفضون ضد نتائج "الماستر" إحباط محاولات لإغراق السوق بأطنان من ملابس "الشيفون" موغيريني تُشيد بدور الجزائر في مكافحة الإرهاب والجريمة المنظمة أويحيى يرد على محمد السادس ويؤكد على حق الشعب الصحراوي في تقرير المصير الحكومة تتهم قناة خاصة بـ "التلاعب" بتصريحات أويحيى وقف تصدير البطاطا والتمور الجزائرية إلى موريتانيا بسبب "أزمة مازوت"! "أوبك" تقرر خفض الإنتاج بنحو مليون برميل في 2019 اختطاف طالبات على متن حافلة للنقل الجامعي وتعرض زميلهم لاعتداء وحشي احتياطي الصرف «سينفد» خلال السنوات الثلاث المقبلة مدوار يقر بوجود خيانة ويورط زطشي في قضية زرواطي الحكومة مطالبة بالتحقيق في مشاريع استثمار «وهمية» ركود المبيعات يرغم وكلاء السيارات على تدشين «صولد» نهاية العام مبكرا الديوان الوطني للحج والعمرة يحذر من الوكالات الوهمية الإفراج عن تفاصيل تسيير الميزانية المخصصة للمدارس الابتدائية توقيف مهرب دولي للبشر في عرض البحر بين وهران وعين تموشنت أويحيى يلتقي ماكرون وملفات الذاكرة والعلاقة مع دول الجوار في مقدمة المشاورات جزائريون بالمهجر يتشبعون بالفكر المتطرف ويلتحقون بصفوف "داعش" "سفيتال" تُفاوض اليابانيين لإنشاء مصنع سيارات "تويوتا" بالجزائر "أحزاب التحالف الرئاسي ستدافع عن حصيلة الرئيس بوتفليقة" عرض حصيلة العهدات الأربع على البرلمان نهاية السنة مهربون وبارونات يغرقون السوق بملايين وحدات المفرقعات «آن الأوان للتخلي عن تقديس البشر وترك التراث الإسلامي للدجالين أسهم في تزييف الحقائق»  عيسى يحذر من الغزو العالمي الذي يستهدف الأمة "البوشي" سيواجه باقي المتهمين في قضية الكوكايين هذا الأسبوع الحكومة تدعو البلديات إلى مواكبة الإصلاحات الاقتصادية ارتقاع رقم أعمال "جازي" بـ%05,6 خلال الربع الثالث من 2018 زمالي يكشف عن إدماج 270 ألف منصب خلال 2018 84 % من علامة القهوة غير المطابقة للمعايير تسوّق للجزائريين عودة "التحالف الرئاسي" في غياب الإسلاميين تغيير المصابيح الزئبقية بأخرى تشتغل بالطاقة الشمسية عبر 29 بلدية الداليا تؤكد مواصلة الحكومة سياسة دعم الفئات الهشة حجز 155 ألف "دولار" و3 آلاف "أورو" بمطار وهران قيتوني يتوقع ارتفاع الجباية البترولية خلال 2019 ارتفاع الصادرات بـ 16% خلال الـ09 أشهر الأولى من 2018 إعلاميون يتكتلون لتشكيل نقابة وطنية مستقلة للصحافيين الجزائريين زطشــــــي يخـــــرق القوانيــــن وينقلــــب علــــى مــــــدوار الإفراج عن "عبدو سمار" و"مروان بودياب" والأمر بإجراء تحقيق تكميلي للفصل في الملف زيتوني يشدد على اعتراف فرنسا بجرائمها "قبل التطرق لملفات أخرى"

الزلابية بين 250 و300 و الشاربات بـ 50دج

بوفاريك ماركة مسجلة و قبلة الصائمين لتذوق زلابية و شاربات أصلية


  08 جويلية 2014 - 01:42   قرئ 1498 مرة   0 تعليق   رمضان والناس
بوفاريك ماركة مسجلة و قبلة الصائمين لتذوق زلابية و شاربات أصلية

تعرف تجارة الزلابية والشاربات انتعاشة منذ بداية رمضان، و تعتبر بوفاريك دون منازع قبلة الصائمين و موطني هاته المادتين، أين يقطع الجزائريون مسافات بعيدة من أجل زلابية بوفاريك أصلية أو شاربات الليمون المنعشة.

بمجرد مغادرتهم أماكن العمل و قبل ساعات من الإفطار، يحجّ العشرات بسياراتهم باتّجاه بوفاريك، و كلّ من يقصد المدينة تصادفه طاولات بائعي الزلابية و شاربات بمختلف النكهات، أما قصة زلابية بوفاريك، التي تزيّن سهرات الجزائريين، بدأت بعد فشل عجينة خبز أحد الخباّزين، و أصبحت سائلة فقال  زلا بيا˜ بمعنى أصبحت سائلة، بعدها قام بقليها في الزيت، و قدمها مع العسل، و أول عائلة عرفت  الزلابية˜ كانت كسيل في بوفاريك، و منذ ذلك التاريخ تحولت صناعة الزلابية حرفة توارثها الباعة واكتسبوها أبا عن جد.
ووقفت  المحور اليومي˜ في جولة استطلاعية، قادتها لبوفاريك، عند حيوية و تدفق هائل على بيع الزلابية والشاربات، لفتتنا أرقام ألواح السيارات المختلفة، التي جمعت بين ولايات الشرق، الغرب و الوسط، و إضافة عن نكهة الزلابية التي أغرت زوار بوفاريك، كانت اللباقة و اللطف الذي يحظى به الزبون حسب شهادة كل من التقينا بهم سبب آخر شدّهم، و رغم الشهرة التي تكتسبها مدينة بوفاريك في بيع الزلابية والشاربات، لاحظنا أن سعرهما لا يختلف كثيرا عن السعر الذي تباع بهما خارج بوفاريك، و تراوح سعرها بين 250 و 300 دج للكيلوغرام، و تختلف الأسعار على حسب النوع، في حين عرضت الشاربات للبيع بـ 50 دج للكيس، وكانت متوفرة بمختلف النكهات، و نحن نتجول بالمدينة
استوقفنا ياسين، الذي قدم من الرغاية، و اعتبر أن زلابية بوفاريك تعتبر أمرا  مقدس˜ له في رمضان، أين يأتي بواسطة القطار، متحمّلا حرّ الصيف و مشقّة الصيام لاقتناء الزلابية الذي تعود أبناءه على تناولها في سهرات رمضان مع العائلة، أما سليمة من البليدة، قالت أنّ شاربات بوفاريك لا بديل عنها في أيام رمضان الحارة، و بالنسبة لها رغم وجود عشرات الأنواع من المشروبات فلا بديل عن الشاربات بنكهة الليمون، مضيفة أنها تشتري أكثر من كيس وتحتفظ به في الثلاجة لكي لا تضطر للمجيء إلى بوفاريك يوميا.



تعليقات (0 منشور)


المجموع: | عرض:

إكتب تعليق



الرجاء إدخال الرمز الذي يظهر في الصورة:

Captcha