شريط الاخبار
20 مصدّرا للأخذ بالتجربة العالمية خلال المعرض الدولي ببرلين اتفاقية شراكة بين مصدّري الخضر والفواكه مع غلوبال غاب العالمية كلافكس يستهدف السوق الأوربية نظرا للطلب الهائل على المنتوج الجزائري قايد صالح يتعهد بتأمين الانتخابات ويهاجم منتقدي تصويت أفــــــــــراد الجيش إنتاج 120 مليون متر مربع من الخزف الجزائري خلال 2018 أول سروال جينز جزائري في السوق الوطنية مارس المقبل نطالب بتضافر الجهود لدفع عجلة تصدير المنتوجات الفلاحية سيارات فيات و ألفا روميو بقاعة عرض طحكوت! إضراب الأساتذة غير شرعي والخصم من الأجور وارد الحكومة تصرف 2 مليار دولار في الكهرباء خــلال فصل الصيف مرحلة التحالفات ودعم المترشحين تنطلق هذاالأسبوع برلماني إيطالي يكذب بدوي ويؤكد فقدان أكثر من 200 جزائري في عرض البحر مراجعة الاختصاص الإقلـيمي للمحافظات العقارية الجيش يكشف مخابئ تحتوي 07 صواريخ غراد˜ و06 قذائف هاون تراجع التضخم في الجزائر إلى 2.9 بالمائة مطلع 2019 تاجر ذهب يستخرج سجلا تجاريا بوثائق مزوّرة في برج الكيفان الزاوي يدافع عن كتابة الأمازيغية بالحرف اللاتيني ويندد بالنفاق الثقافي صلاح يواجه خطر الإيقاف عوار سيكون مفاجأة بلماضي في تربص مارس المقبل الـ˜بي أس جي˜ وتوتنهام يريدان عطال النسر الأسود وسوسطارة في نهائي قبل الأوان النصرية تتفادى الكبار في الكاف˜ وتستهدف ربع النهائي سفهاء ولاهثون وراء المال والشهرة يحوّلون الرئاسيات إلى مهزلة متابعة مشاريع عدل على هواتف الجزائريين بداية من اليوم تخفيضات لنادي المصدّرين عبرخطوط آغل أزور الجزائر تستهدف رفع قيمة صادراتها إلى 10 ملايير دولار آفاق 2030 186 مليار دينار قيمة إنتاج الحمضيات في 2018 إطلاق برنامج ربط المؤسسات التربوية والصحية بـ ألكوم سات 1 سونلغاز تسجل 316 ألف زبون جديد خلال العام 2018 80 عارضا في الصالون الوطني للتشغيل والتكوين عمال المرصد الوطني للبيئة والتنمية يهددون بالدخول في إضراب استحداث 5 آلاف منصب شغل بمجمع جيتاكس بن غبريت: نسبة الاستجابة للإضراب ضعيفة وأبواب الحوار مفتوحة˜  كوندور يسوّق العجلات المطاطية لعلامة ريكان بالجزائر الحكومة تشرع في تهيئة الفنادق التي خربها الإرهابيون ديون جامعة الجزائر 2 تفوق 20 مليار سنتيم الجزائريون سيستلمون بطاقات اجتماعية قريبا استحداث مديرية البحث العلمي وإطلاق الدكتوراه آفاق 2020 الجيش يكشف 3 مخابئ لجماعات إرهابية بأم البواقي طيار متربص بالجوية الجزائرية يتزعم عصابة للمتاجرة بالمؤثرات العقلية

الزلابية بين 250 و300 و الشاربات بـ 50دج

بوفاريك ماركة مسجلة و قبلة الصائمين لتذوق زلابية و شاربات أصلية


  08 جويلية 2014 - 01:42   قرئ 1518 مرة   0 تعليق   رمضان والناس
بوفاريك ماركة مسجلة و قبلة الصائمين لتذوق زلابية و شاربات أصلية

تعرف تجارة الزلابية والشاربات انتعاشة منذ بداية رمضان، و تعتبر بوفاريك دون منازع قبلة الصائمين و موطني هاته المادتين، أين يقطع الجزائريون مسافات بعيدة من أجل زلابية بوفاريك أصلية أو شاربات الليمون المنعشة.

بمجرد مغادرتهم أماكن العمل و قبل ساعات من الإفطار، يحجّ العشرات بسياراتهم باتّجاه بوفاريك، و كلّ من يقصد المدينة تصادفه طاولات بائعي الزلابية و شاربات بمختلف النكهات، أما قصة زلابية بوفاريك، التي تزيّن سهرات الجزائريين، بدأت بعد فشل عجينة خبز أحد الخباّزين، و أصبحت سائلة فقال  زلا بيا˜ بمعنى أصبحت سائلة، بعدها قام بقليها في الزيت، و قدمها مع العسل، و أول عائلة عرفت  الزلابية˜ كانت كسيل في بوفاريك، و منذ ذلك التاريخ تحولت صناعة الزلابية حرفة توارثها الباعة واكتسبوها أبا عن جد.
ووقفت  المحور اليومي˜ في جولة استطلاعية، قادتها لبوفاريك، عند حيوية و تدفق هائل على بيع الزلابية والشاربات، لفتتنا أرقام ألواح السيارات المختلفة، التي جمعت بين ولايات الشرق، الغرب و الوسط، و إضافة عن نكهة الزلابية التي أغرت زوار بوفاريك، كانت اللباقة و اللطف الذي يحظى به الزبون حسب شهادة كل من التقينا بهم سبب آخر شدّهم، و رغم الشهرة التي تكتسبها مدينة بوفاريك في بيع الزلابية والشاربات، لاحظنا أن سعرهما لا يختلف كثيرا عن السعر الذي تباع بهما خارج بوفاريك، و تراوح سعرها بين 250 و 300 دج للكيلوغرام، و تختلف الأسعار على حسب النوع، في حين عرضت الشاربات للبيع بـ 50 دج للكيس، وكانت متوفرة بمختلف النكهات، و نحن نتجول بالمدينة
استوقفنا ياسين، الذي قدم من الرغاية، و اعتبر أن زلابية بوفاريك تعتبر أمرا  مقدس˜ له في رمضان، أين يأتي بواسطة القطار، متحمّلا حرّ الصيف و مشقّة الصيام لاقتناء الزلابية الذي تعود أبناءه على تناولها في سهرات رمضان مع العائلة، أما سليمة من البليدة، قالت أنّ شاربات بوفاريك لا بديل عنها في أيام رمضان الحارة، و بالنسبة لها رغم وجود عشرات الأنواع من المشروبات فلا بديل عن الشاربات بنكهة الليمون، مضيفة أنها تشتري أكثر من كيس وتحتفظ به في الثلاجة لكي لا تضطر للمجيء إلى بوفاريك يوميا.



تعليقات (0 منشور)


المجموع: | عرض:

إكتب تعليق



الرجاء إدخال الرمز الذي يظهر في الصورة:

Captcha