شريط الاخبار
سفير الجزائر بتونس ينفى وجود حراقة جزائريين بالسجون التونسية اعتقال ربراب يفتح جدلا عن تدخل الدول الأجنبية المحتضنة لاستثماراته الإقتصادية الناطق الرسمي باسم الحكومة : "لا تتسرعوا في الحكم واحترموا مشاعر عائلاتهم" الحكومة تدعو المواطنين اى ترك العدالة القيام بمهامها فيما يخص قضايا الفساد عمال سيفيتال في وقفة احتجاجية بميناء بجاية ڤايد صالح ينتقد عرقلة عمل مؤسسات الدولة ويتمسك بتنظيم الرئاسيات آلاف الطلبة يخرجون في مسيرة حاشدة بتيزي وزو «ربراب» في السجن للاشتباه بتورطه في قضـــــــــــــــــــــــــــــايا فساد ثقيلة الطلبة يطالبون العدالة بالتحرك والقضاء بالتحرر تحت شعار «يتحاسبو ڤاع» تأجيل انتخاب أمين عام جديد لـ «الأفلان» موعد الإضراب الوطني للنقابات المستقلة لمختلف القطاعات يُحدد اليوم الحزن يخيّم على الحي العتيق بعد دفن الضحايا بمقبرة العالية رجال أعمال استحوذوا على العقار الصناعي بطرق غير قانونية بتواطؤ الولاة تعليمات لدراسة إمكانية رفع التجميد عن بعض مشاريع «أونساج» وفاة 05 أشخاص بشارع الهادي تمقليت والقصبة في حداد ترقّب وتلقّف لأخبار سقوط شخصيات ومسؤولين ساميـــــــــــــــــــــــن في الدولة التحقيقات تطال ضباطا سامين وعسكريين برتبة لواء عبد الحميد بوداود يحمّل «المير» مسؤولية انهيار بناية القصبة مشاورات بن صالح حول الرئاسيات ولدت ميتة الطلبة يقاطعون الامتحانات الاستدراكية وينظمون المسيرة التاسعة انخفاض فاتورة استيراد المواد الغذائية بـ 15مليون دولار ارتفاع العائدات الجمركية بـ17 بالمائة خلال شهري جانفي وفيفري تخصيص 60 سوقا جواريا في العاصمة لضمان الوفرة خلال رمضان كنفدرالية القوى المنتجة تجمّد إضرابها تحفظيا وتراقب تطور الأوضاع حملة «الأيادي النظيفة» تطال مسؤولين سامين في الدولة توسّع دائرة رفض مشاورات بن صالح حول الأوضاع في البلاد ملفات الفساد تُفتح و «أويحيى» و«لوكال» يتغيبان عن أولى جلسات الاستماع أويحيى فقد صفة الاستوزار ولا يشمله حق الامتياز القضائي عكس محمد لوكال الشعـــــــــب يصـــــــــدر حكمــــــــه ضـــــــــد أويحيـــــــى افتتاح مطار الجزائر الدولي الجديد يوم 29 أفريل الجاري النقابات المستقلة لمختلف القطاعات تنظم مسيرة وطنية في عيد العمال القضاء هو المخول الوحيد لتحصيل القروض واسترداد المال العام «الفاف» تهدد بمقاطعة الاتحاد العربي ردا على إهانة روراوة العاصميون يحيون الذكرى المزدوجة للربيع الأمازيغي بساحة البريد المركزي ولد عباس يسحب البساط من تحت قدمي معاذ بوشارب تعيين مراقب الشرطة بن دراجي جمال على رأس جهاز الاستعلامات «أميار» العاصمة يلتحقون بركب المقاطعين للرئاسيات ويرفضون مراجعة القوائم مفاوضات جارية لتسهيل منح التأشيرات للأجانب! منحرفــــون يستغلـــــون الحــــراك لارتكــــاب جرائــــم السرقــــة وترويــــج المخــــدرات آلاف الجزائريين يغزون الشوارع ويصرون على رحيل رموز النظام بطريقة سلمية

بالرغم من ارتفاع أسعارها

الزلابية التونسية تشق طريقها إلى عاصمة جرجرة  


  12 جوان 2016 - 14:38   قرئ 1388 مرة   0 تعليق   رمضان والناس
الزلابية التونسية تشق طريقها إلى عاصمة جرجرة   

 

تعتبر «الزلابية» من الحلويات التي يصعب على الجزائريين الاستغناء عليها في شهر رمضان الكريم، حيث أن ارتفاع أسعارها لم يمنع مواطني تيزي وزو على غرار عامة الجزائريين من الإقبال عليها بكثرة. ولعل من الأنواع الأكثر اقبالا نجد الزلابية التونسية التي حجزت مكانة هامة على موائد إفطار أهل تيزي وزو، منافسة بذلك زلابية بوفاريك. 

يتهافت سكان ولاية تيزي وزو منذ بداية شهر رمضان المعظم على محلات بيع الزلابية التونسية، مشكلين بذلك طوابير طويلة رغم الحرارة المرتفعة وغلاء أسعارها المقدرة بــ 300 دج للكيلوغرام الواحد. وخلال جولتنا الاستطلاعية التي قادتنا لأحد المحلات الواقعة بشارع لعماري أحمد بقلب مدينة تيزي وزو، التمسنا الإقبال الكبير للمواطنين ومن الجنسين، على مختلف أنواع الزلابية التونسية، التي تتفنن أنامل «عمي نوري» في تحضيرها بوصفة خاصة، تسحر الناظر قبل تذوقها. وعن سبب اختيار هذا النوع من الزلابية، أكد المواطنون بأن هذا الصنف يعتبر الأفضل لديهم نظرا لكيفية تحضيرها، بالإضافة إلى نوعية العسل المستعمل، الذي يقدم لها ذوقا خاصا. مشيرين بأن عدم توفر محلات إعداد الزلابية المحلية الجزائرية خاصة المعروفة باسم «زلابية بوفاريك» وبعد مسافة التنقل إلى هذه المنطقة لاقتنائها، جعل من الزلابية التونسية تتربع على عرش مختلف الأنواع الأخرة لدى العائلات القبائلية. أما صاحب المحل السيد نوري الذي ينحدر من بلدة «ايمغراسن» بجنوب تونس، فأكد لــ «المحور اليومي» بأن سر تميزهم في اعداد الزلابية بالجزائر راجع لتوارثها أبا عن جد منذ سنة 1953، ليستطيعوا في الآونة الأخيرة التربع على عرش الزلابية بعاصمة جرجرة، منافسين بذلك الأنواع الأخرى التي تعرف رواجا كبيرا في مختلف ربوع الولاية. مضيفا أن أول محل لبيع الزلابية التونسية بتيزي وزو تم فتحه سنة 1979 بالمدينة العليا، لتشارك الزلابية التونسية موائد رمضان العائلات القبائلية.
 
انيس بن طيب