شريط الاخبار
سيناريو سعداني يتكرر مع ولد عباس في مغادرة الأفلان إلحاح للتعجيل في إصدار مراسيم تطبيق قانون الصحة الجديد وإشراك الفاعلين فيه «فــــــــرحات لم يــــــدافع عـــــــــني طوال مشواري الفـــــــني والنـــــــــضالي» رجال شرطة يعتدون بوحشية على مناصر أعزل ! الجزائر تطالب بوقف التدخلات الخارجية في ليبيا 90 دقيقة تفصل "سوسطارة" عن اللقب الشتوي توسع إضراب عمـال الصيانة لمطارات الوطن الأخرى حنون تنتقد "محور الاستمرارية" وتحذر من خطوته إشراك الجالية لـ "إنقاذ" معاشات الجزائريين! جمعية حاملي شهادات الدراسات الجامعية "باك +3 " تتبرأ من الفيديو المسرب 67 % احتياطات الغاز الطبيعي للدول الأعضاء في "أوبك" 420 مليار سنتيم تعويضات الفلاحين خلال الـ 9 أشهر الماضية من 2018 نقابات الصحة تستنكر "السياسة الممنهجة" لإضعاف القطاع العام "إحصاء 30 ألف مهني دون شهادات في القطاع العمومي" نقابات الصحة تهدد بالتصعيد خلال الأيام القليلة القادمة نقابة " شبه -الطبي" تقود حركة تصحيحية ضد سيدي سعيد تأجيل الفصل في قضية «مير» باب الوادي السابق إلى الأسبوع المقبل عونا شرطة يتورطان في سرقة لفائف نحاسية من ورشة توسعة المطار التخلي عن طبع النقود مرهون بسعر النفط! "أونساج" تنفي مسح ديون المؤسسات و10 بالمائة نسبة فشل المشاريع تقنيو الجوية الجزائرية يشلون قاعدة الصيانة بمطار هواري بومدين موبيليس يطلق خدمات الـ 4.5 "جي" بالتعاون مع هواوي ويعلن عن "مدينة" ذكية الحكومة تضغط على مستوردي المواد الأولية وتهدد بشطبهم دورة تكوينية للجمارك لكشف الركاب المشتبه فيهم بالمطارات والموانئ ميزانية إضافية لاستكمال عملية التوسعة نحو بابالوادي وبراقي والمطار وزارة السياحة تسترجع مشاريع سياحية من مستثمرين خواص "مخالفين" الأفامي يخالف توقعات الحكومة ويحذر من ارتفاع التضخم اتصالات الجزائر تطلق عرضها الجديد "IDOOM FIBRE" محترف تصريحات ترامب بعدم خفض إنتاج « أوبك » تُربك السوق وتهوي بالأسعار متقاعدون مهددون بعدم استلام معاشاتهم وبطالون دون آفاق لإيجاد مناصب شغل حرمان أصحاب القطع الأرضيّة الموروثة من الحصول على السّكن طلبة البيولوجيا بباب الزوار ينتفضون ضد نتائج "الماستر" إحباط محاولات لإغراق السوق بأطنان من ملابس "الشيفون" موغيريني تُشيد بدور الجزائر في مكافحة الإرهاب والجريمة المنظمة أويحيى يرد على محمد السادس ويؤكد على حق الشعب الصحراوي في تقرير المصير الحكومة تتهم قناة خاصة بـ "التلاعب" بتصريحات أويحيى وقف تصدير البطاطا والتمور الجزائرية إلى موريتانيا بسبب "أزمة مازوت"! "أوبك" تقرر خفض الإنتاج بنحو مليون برميل في 2019 اختطاف طالبات على متن حافلة للنقل الجامعي وتعرض زميلهم لاعتداء وحشي احتياطي الصرف «سينفد» خلال السنوات الثلاث المقبلة

المطابخ تحولت لورشات صنع الحلوى ..

المرأة البليدية لا تتخلى عن صنعة اليدين


  03 جويلية 2016 - 12:04   قرئ 4546 مرة   0 تعليق   رمضان والناس
المرأة البليدية لا تتخلى عن صنعة اليدين

 

تحولت مطابخ سيدات عاصمة سيدي الكبير بالبليدة الى ورشات لصنع الحلوى بمختلف أذواقها وأشكالها، لا سيما أنه بدأ العد التنازلي لرحيل شهر البركة والصيام، وهو الضيف الذي تستقبله العائلات بالترحاب وتودعه بالحلوى وفرحة العيد، ولأن العيد على الأبواب سارعت سيدات المطبخ البليدي، في اجتهاد وحرص شديدين هذه الأيام على ان تصنع حلوى العيد بنفسها ولا تقبل بغير حلواها على مائدة العيد، رغم الانتشار الهائل لأصحاب محلات بيع الحلوى وشهرة البعض منها في البليدة وخارجها.

بالرغم من بداية ظهور منافسين لمحلات بيع الحلوى، من تجار صغار اختاروا عربات متنقلة وزينوها  بألوان من الحلوى التقليدية، يدفعون بها كل عصر يوم وسط الأحياء والأزقة العتيقة وينادون على ربات البيوت لعرضها عليهن وبيعها .

 سيدات عاصمة المتيجة تحولن مطابخهن الى ورشات لإعداد حلوى العيد 

تحمل مناسبة العيد كلما اقترب موعده في الأيام العشر الأخيرة خاصة من شهر القيام والصيام، برنامجا جديدا تجهز له ربات البيوت في سعادة غامرة إلى قلوبهن بعد أن قضين الأيام الأولى في إعداد انواع الأطباق والمأكولات وتفننن فيها، فتتحول مطابخهن إلى شبه ورشات لصناعة حلوى تقليدية تركزت في انواع محددة هي، «مقروط اللوز  والتشاراك المسكر و«العريان والصامصة والغريبية والدزيريات وصبيعات العروسة» وإضافة الى «البقلاوة» وتزيد إليها معجنات معروفة مثل السفنج والمعارك»، وفي هذا الشأن تقول الحاجة صليحة إن ربات البيوت تستبشر فرحا بصناعة الحلوى مهما كانت ظروفها الاقتصادية والمالية، وحتى وإن كانت لدى البعض منهن التزامات مثل العمل في وظائف إدارية وما شابه، وتضيف أن المناسبة فرصة لاختبار قدراتها في صناعة الحلوى والتباهي بها خلال ضيافتها الأقارب والاهل والجيران، وشبهت الحدث السعيد باقتناء النساء فساتين جديدة  لكل فرح أو عرس يقام، فالعرض لابد أن يكون مميزا لا يشبه سابقيه .

 أصحاب المحلات في منافسة شرسة لعرض الحلوى الجاهزة...

وخارج البيوت تبدأ حرب دعاية ومنافسة من نوع آخر أبطالها أصحاب المحلات الذين تعدت شهرة البعض منهم حدود المدينة وأصبحت أسماؤها ماركات مسجلة في صناعة الحلوى، ويقول صاحب محل مشهور إن أصحاب الطلب على حلوى العيد يأتون في العادة من المدن المجاورة وقلما تجد زبونة من البليدة، وإن حدث فتكون إما عروسا لم يمض على زواجها الا زمن قليل أو سيدة عاملة خذلها الوقت لا غير، وأحيانا سيدات أردن الزيادة في أنواع الحلوى اللاتي صنعنها في البيت للتباهي والتفاخر أو إهدائها لأهل صبية مخطوبة تُوَشح هدية «المهيبة» المشهورة بالمنطقة كل عيد فطر مبارك، كرما منهن تعبيرا عن فرحة ختم صيام شهر، خاصة وأن «المهيبة» كما تسمى بالمنطقة أصبحت علامة تجارية لا بديل عنها بين الأسر والعائلات البليدية.
 
أمال عماري
 


تعليقات (0 منشور)


المجموع: | عرض:

إكتب تعليق



الرجاء إدخال الرمز الذي يظهر في الصورة:

Captcha