شريط الاخبار
سحب شهادات التخصيص لمكتتبي «أل بي بي» بسيدي عبد الله يوم الأحد اقتناء أضاحي العيد «إلكترونيا» لأول مرة في الجزائر التماس 16 سنة سجنا نافذا ضد طحكوت مع مصادرة الأملاك الحجر الكلي على الأحياء الموبوءة حل أمثل لاحتواء كورونا توقيف 19 بارون مخدرات وحجز 1.891 طن من الكيف ولاة يمنعون إقامة المخيمات الصيفية بسبب «كورونا» والي سطيف يأمر بتشديد الرقابة والعقوبات على مخالفي الحجر الجزئي وزارة التعليم العالي تفتح اليوم باب الحوار مع الشركاء الاجتماعيين إطلاق جلسات محلية وجهوية لإصلاح المنظومة التربوية قريبا عطال وبوداوي يحلمان بالانضمام للريال والبارصا رزيق يُلزم تجار سطيف بتموين السوق خلال الحجر الحكومة تشدد إجراءات الحجر على 18 بلدية بسطيف لمنع انتشار الوباء خامات «أوبك» تنتعش وتستقر عند 43,54 دولار للبرميل بنك «ترست» الجزائر يطلق «إيزي كارت» المنظمة الطلابية الجزائرية الحرة تقدم 12 مقترحا لتعجيل عودة الطلبة في 23 أوت إطلاق منصة رقمية لتحديد مواعيد العلاج بالأشعة لمرضى السرطان وزارة التربية تعدّل ميزانيات المتوسطات والثانويات «أويحيى ويوسفي جمّدا مشروع سوزوكي ونجحتُ في صناعة حافلة جزائرية» وزارة الصحة «توافق» على البروتوكول الصحي لديوان الخدمات الجامعية وزارة الصحة توصي بالحجر الصحي المنزلي للبحارة العائدين الجزائر تحتضن ملتقى دوليا حول الاستثمار نهاية جويلية وزارة الصحة تستلم هبة بقيمة 40 مليار سنتيم من اللوازم الطبية اختتام الدورة البرلمانية غدا والاستفتاء على مسودة الدستور مؤجل «صفقة استئجار إيتوزا حافلات طحكوت كانت قبل مجيئي للوزارة» فرض إجراءات خاصة لمنع تفشي كورونا يومي عيد الأضحى تأجيل كأس أمم إفريقيا للمحليين إلى صيف 2022 طلبان جديدان لدخول بورصة الجزائر معهد باستور يؤكد أن 30 بالمائة من حالات التسمم متعمدة كورونا تعصف بإنتاج القطاع الصناعي العمومي الاقتصاد الجزائري بعيد عن الانهيار رغم الصعوبات شفاء 92 بالمائة من المصابين بفيروس كورونا في سطيف مكتتبو «عدل2» يحتجون أمام الوكالة للمطالبة بشهادات التخصيص توزيع المساكن بصيغ مختلفة عبر الوطن بمناسبة عيد الاستقلال وزير الصحة يعتبر نتائج السكانير «غير مؤكدة» أويحيى منح متعاملين اقتصاديين 5 ملايير دج إعفاءات ضريبية وسبّب تبديد 4 ملايير دج ولاة يعلّقون توثيق عقود الـزواج إلى إشعـار آخر بسبب «كورونا» البرتوكول الصحي الخاص بالدخول الجامعي على طاولة لجنة مكافحة كورونا اليوم تبون يناقش مع الحكومة مخطط الإنعاش الاقتصادي والاجتماعي اليوم بن بوزيد يؤكد أن ارتفاع الحالات «عالمي» وليس مقتصرا على الجزائر شنقريحة يشرف على احتفالات عيد الاستقلال ببني مسوس وحضور بن حديد يصنع الحدث

تمسكـا بعادات زمان

تحضير حلوى العيد يجمع شمل فتيات العائلة والجيران في السهرة


  21 جويلية 2014 - 02:28   قرئ 3701 مرة   0 تعليق   زينة القعدة
تحضير حلوى العيد يجمع شمل فتيات العائلة والجيران في السهرة

تحضــيرات علــــى قــدم وســـــاق استعــدادا لعـــيد الفطـــر المبــــارك


لا تفصلنا سوى أيام قليلة عن حلول عيد الفطر المبارك، حيث تتنافس العائلات الجزائرية من اجل الاستعداد الجيد لهذه المناسبة في الوقت المناسب وهي الصورة التي تميز الشوارع والأسواق والمراكز التجارية اليوم، حيث تشهد حركة كثيفة من اجل شراء ثياب العيد وكذا اقتناء مستلزمات الحلوى، حيث تقضي فتيات المنزل معظم وقتهن في السهرة في صنع الحلويات رفقة بعضهن البعض.
اعتادت الأسر الجزائرية ككل سنة على الاستعداد المبكر لعيد الفطر حيث تتفنن نساء المنزل في صنع أشهى الحلويات التقليدية والعصرية مستغلة بذلك وقت السهرة  في جو يطبعه التعاون والتآخي بين أفرادها.
 
عائلات تتمسك بعادات زمان
لاتزال بعض العائلات الجزائرية متمسكة بعادات زمان حيث تجتمع فتيات الجيران وحتى بنات الأقارب في بيت واحدة والشروع في صنع حلوى العيد بعد أن يتم الاتفاق على أنواع معينة منها حيث تشرع الفتيات كل يوم في صناعة نوع أو نوعين لمدة 3 أيام متتالية ورغم ارتفاع اسعار المواد الأولية الخاصة بصناعتها إلا أن معظمهن يصرن على التمسك بالعادات الراسخة والاستعداد لعيد الفطر، وحسبّ Œسليمة˜ فقد قالت ان لم يتبق إلا أيام قليلة على حلول عيد الفطر المبارك ولهذا اتفقت وهي فتيات الجيران  على الاجتماع في بيتها والشروع في تحضير الحلويات التقليدية منها والعصرية حيث تبدأ التحضير مباشرة بعد غسل الأواني وترتيب البيت ولا تنتهي منها إلا في حدود الواحدة صباحا لتتسحر بعدها وتنام مباشرة مشيرة إلى أن هذه العادة توارثوها واعتادوا عليها كل سنة ورغم التطورات الحاصلة في مجتمعنا إلا أنها لاتزال متمسكة بها على مر السنين .
لا حديث في الشوارع إلا  عن أنواع الحلويات المبرمجة لهذا العيد
تحول اهتمام ربات البيوت خلال هذا الأسبوع الأخير من شهر رمضان إلى التفكير في أنواع الحلويات التي سيشرعن في  تحضيرها لعيد الفطر ورغم ارتفاع أسعار لوازم صنع الحلويات إلا أن الأسواق والمحلات الخاصة ببيعها تشهد ازدحاما واكتظاظا لا يطاق والمتجول لايسمع في هذه الفترة إلا حديث ربات البيوت عن أنواع معينة من الحلويات التي يرغبن في تحضيرها خلال هذه الفترة .
التشاراك والمقروط أهم الحلويات المفضلة لدى الجزائريين في عيد الفطر
يعد عيد الفطر المبارك، مناسبة مفضلة لدى الجزائريين من أجل تبادل الزيارات بين الأصدقاء والأقارب لذلك تتفنن العائلات في صنع أشهى الحلويات كالمقروط والتشاراك والبقلاوة والكعك والسابلي وغيرها من الحلويات التي لا تزال تحتل مكانة مميزة على مائدة العائلات الجزائرية خلال عيد الفطر، وبالنسبة للفتيات اللواتي يرغبن في صناعة الحلوى بالمنزل لكن ليست لهن الخبرة الكافية يلجأن في غالب الأحيان الى  شراء كتب خاصة بالحلويات التقليدية والعصرية التي تحمل وصفات عالمية يتم شرح مضمونها بالصورة. وحسب ما لاحظناه في الأسواق فإن الإقبال على هذه الكتب كبير جدا خلال هذه الفترة ولدى تحدثنا مع أحد الباعة أشار إلى أنه حقق أرباحا طائلة هذا الأسبوع بسبب الإقبال منقطع النظير على كتب صناعة الحلويات من طرف السيدات وحتى الفتيات المراهقات اللواتي يرغبن في خوض التجربة كما أن هناك من الفتيات من تتقن صنع الحلويات لكن رغبتهن في الاطلاع على ما هو جديد جعلهن يقبلن على هذه الكتب والاستفسار عن بعض الوصفات التي عرضت في قناة فتافيت من طرف بعض الخبيرات في الطبخ أمثال منال العالم وحورية المطبخ وغيرهما .