شريط الاخبار
سوسطارة تتوج باللقب والموب ثالث النازلين إنشاء مركز للبحث في تكنولوجيات التغذية الزراعية «أليانس» للتأمينات تحقق نسبة نمو بـ4.2 بالمائة في 2018 عرقاب يفنّد رسميا تموين فرنسا مجانا بالغاز الجزائري الجزائر تنفي إبرام صفقة شراكة بين «توتال» ومجمع «أناداركو» ممارسو الصحة يهددون بالدخول في حركات احتجاجية انطلاق حملة صيد التونة الحمراء لسنة 2019 بمشاركة 22 باخرة أويحيى.. سلال.. بوشوارب.. غول و6 وزراء أمام المستشار المحقق بالمحكمة العليا منظمة المجاهدين تدعو إلى ندوة وطنية لتجاوز الأزمة السياسية تحويل نشاط شركات حداد.. ربراب وكونيناف إلى الرواق العادي للمراقبة إتلاف أدوية وخسائر مادية بسيطة بجناح طب العيون تراجع نسبة التضخم إلى 4 بالمائة إلى غاية أفريل الماضي عمال بلديات تيزي وزو يواصلون الإضراب الدوري الاتحاد الأوربي يموّل جمعيات جزائرية بـ40 مليون أورو سنويا الحكومة تجمّد مؤقتا المتابعات القضائية ضد أصحاب «أونساج» المجلس الدستوري يمدد «السوسبانس» ويعلن عن إيداع ملفين لرئاسيات 4 جويلية الجزائريون يواصلون حصد مكاسب حراكهم بمحاسبة رموز النظام الفاسد التجار يستجيبون للأسعار المرجعية في الأسبوع الأخير من رمضان محاكمة إرهابي متورط في التمرد والهروب من سجن «لومباز» يوم 26 جوان «مافيا» السميد تتلاعب بالقدرة الشرائية لـ «الزاولية»! تعنّت بن مهدي يهدد طلبة المدرسة العليا للتغذية بسداسي أبيض الحراك يحافظ على قوته وسلميته في عز رمضان طلبة باب الزوار يحتجون اليوم داخل الجامعة توقعات بارتفاع جنوني لأسعار المركبات الجديدة والمستعملة متعاملون يحتكرون 60 بالمائة من المواد الاستهلاكية المستوردة ولاية غليزان ترفع إنتاجها مـــــــن الحليــــــب مـــن 63 إلـــى 83 ألــــف لتــر يوميـــا الحراك يستعيد زخمه ويتمسك بالثوابت التي رسمها في 22 فيفري النساء يعدن للشارع بالآلاف للمحافظة على نبض الحراك البومرداسيون يجددون مسيراتهم السلمية ويتمسكون برحيل بقايا النظام "أولاش الفوط أولاش" تعلو مسيرة ألاف المواطنين بتيزي وزو الجزائريون يُحافظون على حراكهم طيلة فصل كامل "جهود الجيش مكنت من الحفاظ على الدولة ومؤسساتها لمصلحة الشعب" إجراءات الحكومة لتقليص الواردات وتآكل احتياطي الصرف يطالان غذاء الجزائريين 
أفارقة يحتجزون صاحب ورشة بناء وآخر داخل قبو ويسرقان مملكاتهما الجزائر تبحث رفع المبادلات التجارية مع مصر لمليار دولار نهاية 2020 توقعات بارتفاع أسعار النفط إلى 80 دولارا وزارة الفلاحة تتكفل بتخزين محصول الثوم الجزائريون استهلكوا 600 ألف طن من الخضر والفواكه و50 ألف طن من اللحوم منذ بداية رمضان تذبذب في التموين بحليب الأكياس في البليدة أكثر من 4 آلاف تاجر لضمان مداومة العيد في العاصمة

ربات البيوت يحرصن على تقديمهما طيلة الشهر

«المسفوف « و«شربة الفريك» سيدا المائدة الرمضانية في سكيكدة


  21 جوان 2016 - 14:43   قرئ 2413 مرة   0 تعليق   زينة القعدة
«المسفوف « و«شربة الفريك» سيدا المائدة الرمضانية في سكيكدة

 

لا تزال العائلة السكيكدية تسعى للاحتفاظ بالعادات التي تميزها عن غيرها في كل مناسبة، وأكبر دليل على ذلك حرصها على تقديم طبق الشربة الفريك والمسفوف طيلة شهر رمضان، حيث لا تخلو أي مائدة رمضانية من هذين الطبقين طيلة شهر رمضان.

 
تتفن ربات البيوت السكيكديات في إعداد ما لذ وطاب من الأطباق خلال شهر رمضان، فالبعض منهن تقدم أطباقا عصرية وأخرى تقليدية لا يمكن الاستغناء عنها، حيث لا يمكن أن تخلو مائدة السكيكديين في رمضان من طبق شربة الفريك أو المعروف بـ «الجاري» في بدء إفطارها وأيضا البوراك هذا الأخير الذي يعتبر مكملا للشربة، بالمقابل نجد مائدة السحور هي الأخرى ما زالت تحافظ ولو قليلا على طبقها الرئيسي الا وهو «المسفوف»، هذا الأخير الذي تتفن في إعداده السكيكديات كطبق خفيف يستهوي الكبير والصغير لتناوله، غير أن البعض تخلى عنه وعوضه بكوب حليب وبعض الحلويات أو البريوش، كنوع من التغيير.

صيام الطفل لأول مرة مناسبة أخرى

 بمجرد أن يعلن عن مقدرة الطفل على الصيام حتى تعم أجواء الفرحة في  بيته، إذ يتم التحضير النفسي للمقبل على الصوم وترغيبه فيه بطهي أنواع الأكلات التي يحبها، علما أن الطفل قد تدرب خلال شهر رمضان الماضي على الصوم ولو لأيام قليلة ولو أن هذه العادات أيضا في طريقها إلى الزوال، كما يبقى تعليم القرآن الشيء الوحيد الذي يسجل تحسنا بمدينة سكيكدة، بحيث تسعى المدارس القرآنية إلى تحفيظ الأطفال حزب أو حزبين فقط بالنسبة للذين تتراوح أعمارهم بين 6 و8 سنوات، و10 أحزاب للذين يفوقونهم سنا، توزع بعدها جوائز قيمة على الحفظة وعلى المشاركين بمختلف المسابقات الدينية، وفي ليلة السابع والعشرين من رمضان أيضا كنوع من التحفيز.
 
غالية .ن