شريط الاخبار
54.56 بالمئة نسبة النجاح في "الباك" وتيزي وزو تحافظ على الصدارة تفكيك جماعة إجرامية استغلت قاصرا لترويج المخدرات بالعاصمة «سوناطراك» تخالف توقعات الخبراء وتوسّع مشاريع المحروقات مخطط أمني محكم لتفادي الحوادث إحباط محاولة تهريب 41 كلغ من الذهب عبر ميناء سكيكدة الداخلية مستعدة لتكثيف دورات التكوين والتدريب للشرطة الليبية ممثلو المجتمع المدني يقررون مواصلة الحراك وقفة احتجاجية ثالثة للمطالبة بإطلاق سراح الموقوفين في المسيرات أولياء التلاميذ يطالبون باستبدال الفرنسية بالإنجليزية عين على النجمة الثانية وقلوب الجزائريين تخفق لكتابة التاريخ الأئمة يطالبون بتصفية القطاع من الفاسدين الأسماء تحظى بقبول شعبي وغير متورطة في قضايا فساد إيداع محجوب بدة سجن الحراش تموين السوق بأربعة ملايين أضحية وتوقعات باستقرار الأسعار 600 ألف تلميذ سيتعرفون مساء اليوم على نتائج البكالوريا تخصيص ساحات بالمدن الفرنسية لاحتواء أنصار «الخضر» لتفادي الانزلاقات عشرات الوزراء والمسؤولين الأمنيين السابقين رهن الحبس المؤقت 30 مسؤولا تحت الرقابة القضائية مستعد للمشاركة في لجنة الحوار الشامل ولن أغامر بمطالب الشعب بن عبو ولالماس مستعدان لقيادة الحوار إعادة فتح قضايا «سوناطراك» و»الخليفة» بالمحكمة العليا عمال مجمّعي «كوجيسي» و «كوغرال» في وقفة احتجاجية «توتال» الجزائر معنية بصفقة بيع «أناداركو» لـ»أوكسيدانتل بتروليوم» الشركات المصرية مستعدة لولوج السوق الجزائرية وزارة التجارة تدعو خبازي الغرب للتقرب من وحدات «أقروديف» مجمع «بتروفاك» يدشن مركزا للتكوين في تقنيات البناء بحاسي مسعود بلجود يهدد المقاولات ومكاتب الدراسات المتقاعسين بمتابعات قضائية تسخير 2000 طبيب بيطري لضمان المراقبة الصحية للأضاحي صعوبات مالية تعصف بشركات رجال الأعمال المسجونين أنصار الخضر يجتاحون مركب محمد بوضياف محجوب بدة أمام المستشار المحقق بالمحكمة العليا الإعلان عن أعضاء اللجنة المستقلة للحوار خلال الأيام المقبلة «الأرندي» يختار خليفة أويحيى يوم السبت الخضر يباشرون تحضيراتهم للنهائي بمعنويات في السحاب الطلبة عند وعدهم.. ويبلغون الشهر الخامس من الحراك أربعة ولاة سابقين واثنين حاليين أمام المحكمة العليا في قضية طحكوت مكتتبو «عدل1» المقصون يطالبون بحقهم في السكن السحب الفوري لـ»كوطة» الحجاج غير المستنفدة من وكالات الأسفار وزارة الفلاحة تدرس دعم وتأطير شعبة تربية الإبل والماعز الشروع في استلام قرارات الإحالة على التقاعد لموظفي قطاع التربية إيطاليا أهم زبون والصين أوّل مموّن للسوق الوطنية

قشدة الشكلاطة


  01 جويلية 2015 - 15:01   قرئ 594 مرة   0 تعليق   مطبخ
قشدة الشكلاطة

المقادير

300غ من الشكلاطة نصف الحلوة

نصف كوب من الكريمة الطازجة المخفوقة

للزينة:

فتات شكلاطة، سكر ناعم، بضع حبات فراولة كاملة

طريقة التحضير:

يدهن قالب حلوى على شكل قلب، قطر كل منهما 18 سم، بالزبدة ويرش فوقهما الدقيق يخفق البيض والسكر في وعاء، ثم يوضع الوعاء فوق قدر من الماء الساخن جداً (وإنما غير المغلي). يخفق المزيج جيداً حتى يصبح كثيفاً و قشدياً ، يرفع المزيج عن النار ويتابع خفقه حتى يبرد تماماً

تضاف نصف كمية الدقيق إلى هذا المزيج، وكذلك نصف كمية الزبدة المذوبة . يضاف بعدها الدقيق بعناية ويحرك المزيج بملعقة خشبية . يضاف من ثم ما تبقى من الدقيق مع البندق وبقية الزبدة.

يسكب المزيج في القالبين المحضرين ويخبز في الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تنضج الحلوى ويصبح ذهبي اللون. تقلب الحلوى فوق طاولة لتبرد.

حين يبرد قالبا الحلوى، يشطر كل منهما إلى طبقتين. تخفق الكريمة وتخلط مع الشكلاطة المبشورة. يبسط هذا المزيج بين طبقتيّ كل قالب حلوى للحصول على حلوى من 4 طبقات

تقطع نصف كمية الفراولة إلى شرائح للحصول على شرائح رقيقة. و ترحى بقية الحبات خشناً وتوزع بين طبقتي كل قالب حلوى قشدة الشكلاطة توضع الشكلاطة في المايكروويف لتذويبها

تسخن الكريمة في قدر فوق النار حتى تصبح على وشك الغليان. تضاف الكريمة تدريجياً إلى الشكلاطة المذوبة ويحرك المزيج حتى يصبح ناعما ًتسكب كريمة الشكلاطة الساخنة فوق الحلوى ويمهد سطحها بواسطة الملعقة. تترك الكريمة لمدة 15 دقيقة حتى تجمد

ترصف شرائح الفراولة حول قاعدة الحلوى. توضع حبتان كاملتان من الفراولة فوق الحلوى وتوزع حولهما فتات الشكلاطة.

تترك الحلوى جانباً لمدة ساعتين ويرش فوقه القليل من السكر الناعم (اختياري)، حسب الذوق، قبل التقديم.

ملاحظة

 

يجب سكب صلصة الشكلاطة فوق الحلوى فيما لا تزال دافئة حتى تجمد بشكل ناعم.



المزيد من مطبخ