شريط الاخبار
دعوة لإنشاء هيئة متخصصة لتسيير وتنظيم توزيع العقار الصناعي وزارة التجارة تؤكد عودة الحركية التجارية في الساحة الاقتصادية الطلبة يحيون الذكرى الأولى لحراكهم بالجامعة المركزية الجزائر تنتج أقل من 10 بالمائة من حاجاتها من الأحذية الأمن والحماية المدنية يكثّفان عمليات التوعية الوقائية من «كورونا» أزيد من 8500 محبوس مترشح للامتحانات النهائية 25 ألف مليار سنتيم من ميزانية ولاية تيزي وزو غير مستهلكة أساتذة الابتدائي يحتجون أمام مقر ملحقة الوزارة بالرويسو تهكّم وسخرية على فايسبوك بعد تسجيل أول إصابة بـ»كورونا» في الجزائر وزارة الصحة تطمئن وتشدّد الإجراءات عبر المطارات والموانئ تأجيل محاكمة وزراء ورجال أعمال في ملف تركيب السيارات إلى الفاتح مارس ملامح وساطة جزائرية لرأب الصدع الخليجي التطبيع مع الكيان يسقط إمبراطورية بيراف 1200 عامل بمصنع «رونو» مهدد بالبطالة بعد توقّف سلاسل التركيب 5 أعضاء من جمعية «راج» أمام قاضي محكمة سيدي امحمد اليوم توزيع سبعة آلاف مسكن اجتماعي بالعاصمة خلال 2020 إجراءات احترازية بقواعد الحياة في الجنوب وارتداء الأقنعة إجباري لتفادي انتقال العدوى «أنباف» تشلّ المؤسسات التربوية بإضراب وطني أساطير أرسنال تطالب بالتعاقد مع بن رحمة صناعة النسيج والجلود تغطي 12 بالمائة فقط من حاجيات السوق الوطنية «أوريدو» تؤكد استعدادها لاستحداث مناصب شغل واجعوط يدعو النقابات لانتهاج أسلوب الحوار والابتعاد عن الإضرابات إضراب عمال «تونيك» يتواصل والإدارة تعد بالتسوية بيع قسيمة السيارات من 1 إلى 31 مارس تكتل اقتصادي جديد ولجنة وطنية للإنشاء والمتابعة والتطوير رزيق يهدد بشطب التجار غير المسجلين في السجل التجاري الإلكتروني الحكومة تؤكد عزمها على حماية القدرة الشرائية للمواطنين النطق بالحكم في حكم رياض بمحكمة المدية اليوم أطراف معادية لا يعجبها شروع الجزائر في مسار بناء الجمهورية استئناف عملية الترحيل في مرحلتها الـ25 قبل شهر رمضان صيغة سكنية جديدة بمليون وحدة لسكان الهضاب والجنوب حرب بيانات في «الأرندي» وصديق شهاب يتهم ميهوبي بـ»جمع شتات العصابة» إعادة محاكمة سلال وأويحيى في ملف تركيب السيارات اليوم الملف الثاني لـ»البوشي» أمام القضاء اليوم لويزة حنون تترأس اجتماعا لمكتب حزب العمال النخبة تسترجع مكانتها بعد 20 سنة من تغييب الجامعيين وزير المؤسسات الناشئة يجتمع بمديري تطبيقات النقل تبون يؤكد التوافق الجزائري - القطري حول مختلف القضايا بلحيمر يكشف عن إعادة تمويل صندوق دعم تكوين الصحافيين شنڤريحة يبحث مع مسؤولين إماراتيين تطوير العلاقات البينية

تورتة الموز و الشكولاطة


  16 جويلية 2014 - 01:43   قرئ 1865 مرة   0 تعليق   مطبخ
تورتة الموز و الشكولاطة

 المقادير:
عجينة التورتة
كوب ونصف كوب من الفرينة
كوب من مسحوق الكاكاو
ثلاثة أرباع الكوب من السكر الناعم
كوب من الزبدة في حرارة الغرفة
صفار بيضة واحدة
حشوة التورتة
كوب من الكريمة الطازجة المخفوقة
كوب من كريم باتيسيير
2إلى 3 موزات مقطعة إلى شرائح
بضع قطرات من خلاصة الموز
صلصة الشكلاطة للطبقة العلوية
شرائح موز للزينة
كريم  باتيسيير:
كوب من الحليب
ربع كوب من السكر
ملعقتا طعام من المايزينة
رشة فانيلا
بيضتان
كوب من الكريما الطازجة المخفوقة
صلصة الشكلاطة:
200غ من الشكلاطة السوداء
100غ من الزبدة المذوبة
تسخن الشكلاطة في المايكروايف. تضاف إليها الزبدة وتخلط معها
تترك الصلصة جانباً حتى تتكثف قليلاً
طريقة التحضير:
يسخن الحليب فوق النار حتى درجة الغليان، ثم تطفأ النار
يخلط السكر مع البيض و المايزينة  يضاف هذا المزيج تدريجياً إلى الحليب، ويحرك.
تعاد القدر إلى النار وتطهى الصلصة حتى تتكثف.
تضاف إليها الفانيلا وتخلط معها، تترك جانباً حتى تبرد تماماً
وللحصول على الكريمة تخلط الكريمة الطازجة مع الكريم باتيسيير المحضرة وبضع قطرات من خلاصة الموز
طريقة التحضير:
تخلط الفرينة مع مسحوق الكاكاو، والسكر، و الزبدة، وصفار البيض في الخلاط الكهربائي للحصول على عجينة متماسكة
تحفظ العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة
تقرص العجينة إلى كرات عدّة، وترق كل كرة للحصول على دائرة تتطابق مع قالب تورتة صغير الحجم
يوخز قعر التورتات الصغيرة قبل حفظها في قسم التجليد من الثلاجة لمدة ساعة،ثم تخبز التورتات في فرن حتى تنضج وتصبح قشرتها قاسية،ترفع التورتات من الفرن وتترك جانباً حتى تبرد تماماً.
تحشى التورتات بشرائح الموز والقشدة المحضرة. تسكب من ثم صلصة الشكولاطة وتزين بشرائح الموز قبل التقديم.
ملاحظة:  لكي لا يسود الموز، يمكن دهنه بمربى المشمش.



المزيد من مطبخ