شريط الاخبار
الديوان الوطني للحبوب يطلق نظام رقمي لتسيير المخزون الوطني الترخص لـ «فيليب موريس» لتسويق منتجات التبغ معدلة المخاطر «هواوي» ترفع إيراداتها بنسبة 13.1 بالمالئة بريد الجزائر يجمد عملية سحب أموال الأشخاص المعنويين خلال هذه الأيام الشركة الجزائرية للتأمينات “كات” تحقق رقم أعمال يفوق 24 مليار دج جراد يطلق أكبر مصنع لتحويل الرخام والغرانيت في إفريقيا تجنيد 1200 عامل في السلك الطبي للتكفل بمرضى كورونا في البليدة التوقيع على بروتوكول تفاهم بين جامعة تلمسان والمجمع السويسري الألماني»تيراسولا» حجز 138 ألف قرص مهلوس خلال 48 ساعة الأخيرة بعد تشديد إجراءات الحجر ولاية الجزائر تستأنف عملية الترحيل بعد 6 أشهر من تجميدها 13 فريقا في الميدان لكسر سلسلة العدوى بوباء «كورونا» الفاف تعلن اليوم عن تأجيل الموسم الكروي ! الجمعية الوطنية للصيادلة تحذر من إصابة مرضى الكبد الفيروسي بكورونا التوجه نحو فرض «حجر جزئي انتقائي» بولاية تيزي وزو لعور يرجع ارتفاع حالات كورونا إلى الإخلال بالإجراءات الوقاية بعد 14 جوان توقعات بارتفاع جنوني في أسعار الأضاحي العام الجاري الجزائر تبحث مع الأوروبيين سبل مكافحة شبكات تهريب «الحراقة» تعليمات برفع التحفظات عن مشاريع سكنات «أل بي بي» في أقرب وقت طلبة يرفضون «تموقع» التنظيمات على حسابهم والاستئناف يوم 23 أوت حركة جزئية في سلك الجمارك لمجابهة التهريب والجرائم الاقتصادية إجراءات مستعجلة للإنعاش الاقتصادي والاجتماعي أساتذة الجنوب يطالبون بسكنات وظيفية ومخلّفات مالية للترقية استعادة احتياطات الذهب المصادرة وإدراجها ضمن الاحتياطي الوطني تعليمات بتسريع اعتماد 40 وحدة للإنتاج الصيدلاني ولاية سطيف تطلق أكبر صرح طبي للكشف عن كورونا خفض مناصب المسؤولية التي لا ترتبط بمردودية سوناطراك شنقريحة يشدد على اعتماد معايير موضوعية لتولي المناصب العليا بالجيش إعداد دفاتر شروط تركيب واستيراد السيارات قبل 22 جويلية جراد يتهم أطرافا باستغلال الظرف الصحي الراهن لأغراض سياسية تبون يحمّل محيط بوتفليقة مسؤولية معاناة الجزائريين أنصار تشيلسي يصفون بن رحمة بـ»هازارد» الجديد التنظيمات الطلابية «تزكي» بروتوكول وزارة التعليم العالي الرئيس يأمر باقتناء وحدات إنتاج مستعملة من شركاء أوروبيين توقعات بارتفاع أسعار الأضاحي قبل العيد ارتفاع أسعار النفط بفعل رفع توقعات الطلب العالمي انخفاض أسعار الصادرات بـ14.3 بالمائة في الثلاثي الأول «استثمرنا وخلقنا ثروة في تركيب السيارات بعد انهيار أسعار النفط» سوناطراك تخفّض نفقاتها بسبب أزمة السوق النفطية اللجنة الوطنية لرصد كورونا تؤكد أن الوضع تحت السيطرة «تالا غيلاف» تنجو من الحرائق ودعوة لتبني سياسة تحسيسية جادة

طاجين الزيتون


  21 جوان 2016 - 14:40   قرئ 2310 مرة   0 تعليق   مطبخ
طاجين الزيتون

المقادير:

دجاج

بصلة كبيرة.

جزرات.

4 ملاعق كبيرة من زيت

500 غ زيتون بدون بذور.

ربطة معدنوس

بقدونس 

ملعقة صغيرة من الزعفران.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

نصف ملعقة من القرفة.

سنان من الثوم المهروس.

قليل من الرند.

قليل من الزعيترة.

قليل من الفطر المقطع.

 

قليل من الملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

قومي بتقطيع الدجاج لقطع كبيرة. قومي بفرك قطع الدجاجة جيداً بالملح و اتركيها ترتاح لمدة ( 10 ) دقائق ثم اغسليها بشكل جيد بالماء و دعيها بالمصفاة حتى تنشف.
في هذه الأثناء قومي بوضع الزيتون المنزوع العظام في الماء المغلي لثلاث مرات وتخلصي من الماء وذلك كي تنزعي مرارة الزيتون ثم صفيه ودعيه جانباً. افرمي البصل في القدر وأضيفي عليه زيت الزيتون وحركي قليلاً على النار ثم أضيفي قطع الدجاج ورشي الملح والفلفل الأسود والقرفة والزعفران والرند والزعيترة و حركي الجميع جيداً على النار. قومي بإضافة نصف لتر من الماء وغطي القدر.
• قشري الجزر و قطعيه لدوائر و أضيفيه إلى القدر و أضيفي معه الزيتون و الفطر المقطع.
• انتبهي لمستوى الماء في المرق.
• المرق يجب أن يكون خاثراً و لذلك قومي برفع غراف منه و امزجيه مع ملعقة دقيق و أسنان الثوم المهروسة و المعدنوس المفروم و اخلطي جيداً ثم أرجعيهم إلى القدر و حركي قليلاً.
• بعد خمسة دقائق أطفئي النار و قدمي طاجين الزيتون.
 


المزيد من مطبخ