شريط الاخبار
سحب شهادات التخصيص لمكتتبي «أل بي بي» بسيدي عبد الله يوم الأحد اقتناء أضاحي العيد «إلكترونيا» لأول مرة في الجزائر التماس 16 سنة سجنا نافذا ضد طحكوت مع مصادرة الأملاك الحجر الكلي على الأحياء الموبوءة حل أمثل لاحتواء كورونا توقيف 19 بارون مخدرات وحجز 1.891 طن من الكيف ولاة يمنعون إقامة المخيمات الصيفية بسبب «كورونا» والي سطيف يأمر بتشديد الرقابة والعقوبات على مخالفي الحجر الجزئي وزارة التعليم العالي تفتح اليوم باب الحوار مع الشركاء الاجتماعيين إطلاق جلسات محلية وجهوية لإصلاح المنظومة التربوية قريبا عطال وبوداوي يحلمان بالانضمام للريال والبارصا رزيق يُلزم تجار سطيف بتموين السوق خلال الحجر الحكومة تشدد إجراءات الحجر على 18 بلدية بسطيف لمنع انتشار الوباء خامات «أوبك» تنتعش وتستقر عند 43,54 دولار للبرميل بنك «ترست» الجزائر يطلق «إيزي كارت» المنظمة الطلابية الجزائرية الحرة تقدم 12 مقترحا لتعجيل عودة الطلبة في 23 أوت إطلاق منصة رقمية لتحديد مواعيد العلاج بالأشعة لمرضى السرطان وزارة التربية تعدّل ميزانيات المتوسطات والثانويات «أويحيى ويوسفي جمّدا مشروع سوزوكي ونجحتُ في صناعة حافلة جزائرية» وزارة الصحة «توافق» على البروتوكول الصحي لديوان الخدمات الجامعية وزارة الصحة توصي بالحجر الصحي المنزلي للبحارة العائدين الجزائر تحتضن ملتقى دوليا حول الاستثمار نهاية جويلية وزارة الصحة تستلم هبة بقيمة 40 مليار سنتيم من اللوازم الطبية اختتام الدورة البرلمانية غدا والاستفتاء على مسودة الدستور مؤجل «صفقة استئجار إيتوزا حافلات طحكوت كانت قبل مجيئي للوزارة» فرض إجراءات خاصة لمنع تفشي كورونا يومي عيد الأضحى تأجيل كأس أمم إفريقيا للمحليين إلى صيف 2022 طلبان جديدان لدخول بورصة الجزائر معهد باستور يؤكد أن 30 بالمائة من حالات التسمم متعمدة كورونا تعصف بإنتاج القطاع الصناعي العمومي الاقتصاد الجزائري بعيد عن الانهيار رغم الصعوبات شفاء 92 بالمائة من المصابين بفيروس كورونا في سطيف مكتتبو «عدل2» يحتجون أمام الوكالة للمطالبة بشهادات التخصيص توزيع المساكن بصيغ مختلفة عبر الوطن بمناسبة عيد الاستقلال وزير الصحة يعتبر نتائج السكانير «غير مؤكدة» أويحيى منح متعاملين اقتصاديين 5 ملايير دج إعفاءات ضريبية وسبّب تبديد 4 ملايير دج ولاة يعلّقون توثيق عقود الـزواج إلى إشعـار آخر بسبب «كورونا» البرتوكول الصحي الخاص بالدخول الجامعي على طاولة لجنة مكافحة كورونا اليوم تبون يناقش مع الحكومة مخطط الإنعاش الاقتصادي والاجتماعي اليوم بن بوزيد يؤكد أن ارتفاع الحالات «عالمي» وليس مقتصرا على الجزائر شنقريحة يشرف على احتفالات عيد الاستقلال ببني مسوس وحضور بن حديد يصنع الحدث

تورتــــة الفاكهــــة المشكلــــة


  25 جوان 2016 - 11:22   قرئ 584 مرة   0 تعليق   مطبخ
تورتــــة الفاكهــــة المشكلــــة

المقادير:

كوبان من الفرينة

كوب من الزبدة

 نصف كوب من السكر الناعم

  فانيلا

 صفار بيضة

الحشوة: الكريمة

كوب من الحليب

  3إلى 4 ملاعق طعام من السكر

ملعقتا طعام من المايزينا

 صفار ثلاث بيضات

 كوب من الكريمة الطازجة المخفوقة

 فاكهة متنوعة حسب الذوق

 

نصف كوب من مربى المشمش الخالي من القطع

طريقة تحضير:

الكريمة:

يسخن الحليب في قدر على النار ثم يترك جانباً
يخلط السكر مع المايزينا وصفار الثلاث بيضات والقليل من الحليب. يعاد هذا الخليط إلى الحليب الموجود في القدر ويطهى مجدداً على النار للحصول على كاسترد سميك
تضاف الفانيلا ويترك ليبرد تماماً. تضاف الكريمة الطازجة المخفوقة ويسكب هذا الخليط فوق التورتة لاحقاً

العجينة

يخلط الدقيق مع السكر الناعم، و الزبدة، و الفانيلا، وصفار البيضة للحصول على عجينة متماسكة. توضع العجينة في كيس نايلون وتحفظ في الثلاجة لمدة 2 إلى 3 ساعات
ترش القليل من الفرينة على ورقة ألمنيوم وتوضع العجينة ثم تغطى بورقة ألمنيوم أخرى وترق بواسطة الحلال للحصول على عجينة تورتة. تنقل العجينة إلى قالب تورتة له قعر قابل للفك أو إلى طبق زجاجي مقاوم للحرارة وتوخز بالشوكة في قعرها ثم تحفظ في قسم التجليد من الثلاجة لمدة ساعتين
يحمى الفرن وتخبز فيه عجينة التورتة حتى تصبح وردية اللون، ثم تخرج من الفرن وتحفظ جانباً لتبرد
تسكب الكريمة فوق التورتة المخبوزة وتزين بالفاكهة الملونة ثم تدهن بمربى المشمش وتحفظ في الثلاجة حتى موعد التقديم
 


المزيد من مطبخ