شريط الاخبار
تعليمات لدراسة إمكانية رفع التجميد عن بعض مشاريع «أونساج» وفاة 05 أشخاص بشارع الهادي تمقليت والقصبة في حداد ترقّب وتلقّف لأخبار سقوط شخصيات ومسؤولين ساميـــــــــــــــــــــــن في الدولة التحقيقات تطال ضباطا سامين وعسكريين برتبة لواء عبد الحميد بوداود يحمّل «المير» مسؤولية انهيار بناية القصبة مشاورات بن صالح حول الرئاسيات ولدت ميتة الطلبة يقاطعون الامتحانات الاستدراكية وينظمون المسيرة التاسعة انخفاض فاتورة استيراد المواد الغذائية بـ 15مليون دولار ارتفاع العائدات الجمركية بـ17 بالمائة خلال شهري جانفي وفيفري تخصيص 60 سوقا جواريا في العاصمة لضمان الوفرة خلال رمضان كنفدرالية القوى المنتجة تجمّد إضرابها تحفظيا وتراقب تطور الأوضاع حملة «الأيادي النظيفة» تطال مسؤولين سامين في الدولة توسّع دائرة رفض مشاورات بن صالح حول الأوضاع في البلاد ملفات الفساد تُفتح و «أويحيى» و«لوكال» يتغيبان عن أولى جلسات الاستماع أويحيى فقد صفة الاستوزار ولا يشمله حق الامتياز القضائي عكس محمد لوكال الشعـــــــــب يصـــــــــدر حكمــــــــه ضـــــــــد أويحيـــــــى افتتاح مطار الجزائر الدولي الجديد يوم 29 أفريل الجاري النقابات المستقلة لمختلف القطاعات تنظم مسيرة وطنية في عيد العمال القضاء هو المخول الوحيد لتحصيل القروض واسترداد المال العام «الفاف» تهدد بمقاطعة الاتحاد العربي ردا على إهانة روراوة العاصميون يحيون الذكرى المزدوجة للربيع الأمازيغي بساحة البريد المركزي ولد عباس يسحب البساط من تحت قدمي معاذ بوشارب تعيين مراقب الشرطة بن دراجي جمال على رأس جهاز الاستعلامات «أميار» العاصمة يلتحقون بركب المقاطعين للرئاسيات ويرفضون مراجعة القوائم مفاوضات جارية لتسهيل منح التأشيرات للأجانب! منحرفــــون يستغلـــــون الحــــراك لارتكــــاب جرائــــم السرقــــة وترويــــج المخــــدرات آلاف الجزائريين يغزون الشوارع ويصرون على رحيل رموز النظام بطريقة سلمية قايد صالح يؤكد أن الحفاظ على استقرار وسيادة الجزائر أهم رهان الجزائريون يستذكرون الذكرى المزدوجة للربيع الأمازيغي 1980 و2001 البجاويون يتمسكون بمطلب رحيل رموز النظام ويحيون ذكرى الربيع الأمازيغ ارتفاع عدد قضايا تهريب العملة تزامنا مع الحراك الشعبي جلاب يدعو التجار إلى احترام السعر المرجعي وتفادي الجشع في رمضان سيدة تزوّر شهادة وفاة طليقها للاستفادة من الميراث بالأبيار قوات أمن خاصة تقتحم الحرم الجامعي سعيد حمدين مناضلو الحركة الثقافية البربرية يستعيدون الذكريات المرّة لقاضيهم ڤايد صالح يدعو للمحافظة على المكتسبات التي حققها الجيـش وتدعيمها تعيين خبير في ملف قضية قابض بريد بالمدنية اختلس 400 مليون سنتيم المحامون يشلون العمل القضائي ويحتجون أمام مقر مجلس قضاء الجزائر حركة جزئية في سلك الأمن الوطني وزير الفلاحة يدعو المنتجين للتنسيق مع أسواق الجملة خلال رمضان

بوراك بالدجاج والبيشاميل


  25 جوان 2016 - 15:32   قرئ 731 مرة   0 تعليق   مطبخ
بوراك بالدجاج والبيشاميل

المقادير:

صدر دجاجة.

حبة بصل كبيرة.

3معلاق زيت.

قليل من السمن.

ملح فلفل أبيض أو أسود من الأفضل الأبيض.

قليل من القرفة المرحية.

 

أوراق الديول

طريقة التحضير:

نغسل الدجاج جيدا ونضعه في القدر ثم نضيف فوقه البصل والزيت والسمن والملح والفلفل الأسود وقليل من القرفة المرحية نقلي دجاج جيدا ثم نضيف قليل من الماء وندعه ينضج في هذه الأثناء نقوم بتحضير البيشامال.

مقادير البيشامال:

ملعقة زبدة ملعقة فرينة فلفل أبيض أو أسود ملح وجبن طري

طريقة تحضير البيشامال:

نضع في إناء الطهي الزبدة ونضع فوقها الفلفل والملح ثم نضيف الفرينة ونخلط جيدا وسريعا حتى نتحصل على كتلة ثم نضيف قليل من الحليب ونحرك جيدا حتى تنفتح هذه الكتلة في الحليب ثم نستمر في إضافة الحليب والتحريك.
حتى نتحصل على مادة ثقيلة نضيف الجبن الطري ونستمر في التحريك.

المرحلة الأخيرة من التحضير:

ننزع الدجاج من القدر ونفتته شرائح رقيقة ثم نضيفه على البيشامال حتى نتحصل على حشوة ثم نحضر أوراق الديول ونضع القليل من الحشوة في الوسط ثم نطويه عادي نضعه في الصينية ثم ندهنه بالزيت بواسطة فرشاة ونضعه في فرن ساخن حتى يحمر ويقدم الطبق جاهزا مع شرائح الليمون.
 


المزيد من مطبخ