سكنــــــدرانيــــــات

  11 جويلية 2015 - 15:11   قرئ 1453 مرة   مطبخ

سكنــــــدرانيــــــات

المقادير:

3 كيلات فرينة 

ـ 1/2 كيلة مارغرين ذائبة

ـ قليل من الفانيليا

ـ ماء + ماء زهر

ـ قليل ملح

الحشو:

ـ 500 غ جوز هند

ـ 100 غ سكر ناعم

ـ 150 غ سكر مسحوق

ـ 4 إلى 5 بياض بيض

ـ 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا

ـ نكهات : ليمون ، مشمش ، فراولة

ـ ملونات غذائية: أخضر، أصفر، وردي

التزيين:

ـ عقاش فضي

ـ 1 كلغ عسل

ـ في إناء انخلي الفرينة ، ضفي الملح و الفانيليا ، أسكبي المارغرين و اعجني العجينة باليدين ، ضفي الماء و ماء زهر ، اجمعي العجينة ، أعجينها كي تصبح ملساء ، ثم غطيها و اتركيها ترتاح 

ـ حضري الحشو : في إناء أسكبي جوز الهند ضفي بياض البيض الواحدة تلوى الأخرى ، قسميه إلى ثلاث كريات و أعطي كل كرية لون ( اللون الأصفر + نكهة المشمش / اللون الوردي + نكهة الفراولة / اللون الأخضر + نكهة الليمون ) ثم لفيها إلى اسطوانات طويلة قطرها 1 سم

ـ أبسطي العجينة إلى ورقة رقيقة ضعي فوقها ثلاث اسطوانات من الحشو الملونة لفي و قطعيها معينات. 

 

ـ شكلي أوراقا و ورودا من نفس العجينة و زيني سطحها بالعقاش الفضي ، أطهيها في فرن درجته 180° و لما تطهى اغمسيها في العسل فور إخراجها من الفرن. 



المزيد من مطبخ