حلـوة نسكافي

  13 جويلية 2015 - 15:09   قرئ 2950 مرة   مطبخ

حلـوة نسكافي

 المقادير:

250غ مارغارين طرية

نصف كأس سكر ناعم

 بيضة

ملعقة ونصف بودرة النيسكافي

ملعقة ونصف بودرة الكاكاو

2ملاعق أكل حلوة الترك ( يمكن الإستغناء عنها)

ملعقة قهوة فانيليا

نصف كيس خميرة حلوى

نصف كوب نشا

فرينة حسب الحاجة

تحضير الكريمة:

ملعقة أكل بودرة النيسكافي

ملعقة أكل بودرة الكاكاو

100غ زبدة طرية

3ملاعق أكل سكر ناعم

2ملاعق أكل عسل

للتزيين:

400غ شوكولاطة

رقائق الشوكولاطة

نضع في إناء كبير المارغارين مع السكر الناعم ونخلط جيدا حتى الحصول على خليط كريمي نضيف البيضة ونخلط جيدا نضيف بودرة النيسكافي وبودرة الكاكاو وحلوة الترك و الفانيليا ونخلط نضيف النشا والخميرة ونخلط ثم نضيف الفرينة تدريجيا حتى الحصول على عجينة طرية ومتماسكة نرش سطح طاولة العمل بالفرينة ونبسط العجينة بسمك 0.4 سم نقطع دوائر أو أي شكل آخر نضعها بصينية فرن بعد رشها بالقليل من الفرينة نخبز الحلوى على فرن متوسط الحرارة ونتركها تبرد نحضر الكريمة بمزج الزبدة والسكر الناعم والعسل بالمضرب الكهربائي حتى تصبح كريمة خفيفة نضيف بودرة النيسكافي وبودرة الكاكاو ونخفق مرة أخرى لتتداخل كل المقادير مع بعضها نلصق كل دائرتين بالكريمة المحضرة ثم نذوب شوكولاطة سوداء فوق حمام مائي بعد إضافة لها القليل جدا من الحليب وقطعة صغيرة من الزبدة و نضع الحلويات فوق مشبك لتسهيل عملية طلي الحلوى ونترك الشوكولاطة تجف ثم نأخد قطعة شوكولاطة كبيرة الخاصة بالطلي وبواسطة سكين نعمل رقائق من الشوكولاطة. ملاحظة: لتسهيل عمل الرقائق بالسكين يجب أن تكون الشوكولاطة طرية وغير قاسية وبهذا ستحصلون على رقائق جميلة وغير مكسرة.

التزيين هنا حسب الذوق. أتركي الحلوى تجف ثم ضعي القليل من الشكولاطة الذائبة في الوسط لتساعد على إلتصاق الرقائق ونزينها في الوسط برقائق الشوكولاطة ويمكن تزيين الحلوى حسب الذوق.  ممكن بعد لصق كل قطعتين بالكريمة نطلي  الجوانب بالكريمة ثم نغطس سطح الحلوى في الشكولاطة الذائبة ثم نلبس الجوانب بالكاوكاو مطحون خشن أو بعد طلي الحلوى بالشكولاطة كليا نضع حبة جوز أونوا دو كاجو في الوسط نضع الحلوى في صحون ورقية وتقدم.

 

نصيحة مهمة:إذا استخدموا التزيين بالرقائق عند حفظ الحلوى في علب لا تضعوا القطع فوق بعضها كي لا تتكسر الرقائق وتحافظوا على شكلها.



المزيد من مطبخ