طريقة تصبير الطماطم

  13 نوفمبر 2015 - 13:03   قرئ 6607 مرة   مطبخ

طريقة تصبير الطماطم

مقادير و طريقة تصبير الطماطم

من 8 الي 10 كيلو طماطم

القليل من الملح

القليل من زيت الزيتون

علبة لحفض الصلصلة

طريقة تصبير الطماطم

 

نغسل الطماطم جيدا ونقطعها ونضربها في الخلاط مع شوي ماء ولا نكثر الماء لي يساعد الخلاط علي الطحن فقط

ثم نصفي الطماطم

نصفيها جيدا

ونضع الطماطم المطحون في قدر ويجب ان يكون قدر ستيلستين اي إينوكس

ونضع عليها شوي ملح علي حسب الكمية اهم شئ تكون وسط لامالح ولا بدون ملح

 وعند غليان نغطي القدر و ننقص النار ولا نغطي القدر كثير حتي لايفيض منه ويوسخ لنا الفرن وقت الطهي من 3 الي 4 ساعات

و ها هي الصلصلة بعد مرور 3 ساعات بدأت تنشف

يجب الا نتركها بها و لا قطرة ماء
نتركها تبرد ونعبيها في علب ونحط علي وجهها شوي زيت زيتون ونخليها لي حين الاستعمال ممكن نحتفض بيها سواء داخل الثلاجه او خارجها
 

 



المزيد من مطبخ