لابيش بكريمة الشانتي

  29 ديسمبر 2015 - 13:16   قرئ 1019 مرة   مطبخ

لابيش بكريمة الشانتي

 المقادير :  

* 4 بيضات

* 600 غ من السكر

* 400 غ فرينة

* ملعقة صغيرة نشاء

* 50غ زبدة طرية وذائبة

* كريمة شانتي

* شاربات ( 100غ سكر في كاس صغير ماء مع قشر الليمون )

50 غ شكولاطة سوداء

* قرصة ملح * قرصة خميرة الحلويات  

:طريقة التحضير

- نفصل بياض البيض عن الصفار ، ناخذ بياض البيض مع قرصة ملح ونقوم بخلطه جيدا حتى يصبح مثل الثلج ، في اناء اخر ناخذ صفار البيض نضيف له السكر ونخلطه جيدا بالخلاط حتى يصبح الخليط مائل الى البياض مثل الكريمة ، ثم نضيف الزبدة بعد اذابتها وتركها تبرد قليلا ونخلط جيدا ثم نضيف الطحين والنشاء والخميرة ونخلط جيدا

بعدها نضيف اليهم بياض البيض تدريجيا ونخلط 

- نضع في صينية تكون مربعة الشكل فيها ورق الزبدة ونضع فيها الخليط ونبسطه  وندخلها الفرن على درجة 180د لمدة  من 8 الى 15 د 

في هذا الوقت نذوب الشكولا طة في حمام مائي ونتركها جانبا ، وندمج الكريمة شانتي مع قليل من الحليب في خلاط حتى تصبح مثل الكريمة هنا بامكانكي استبدال الكريمة باي حشوة اخرى تريدينها 

نخرجها من الفرن نتركها تبرد قليلا ثم ناخذ منشفة ونبللها ونعصرها من الماء جيدا ونبسطها ، و ناخذ الصينية ونقلبها على المنشفة ثم نبدا بتدويرها ونتركها تبرد مدة 30د ، وبعد ماتبرد نرجع نفتحها ونضع الشربات بواسطة الفرشاة ثم نطلي عليها الكريمة شانتي ونرجع نلفها من جديد وناخذ الشكولاطة ونطليها كاملة جيدا ثم ناخذ الشوكة ونعمل عليها خطوط مستقيمة ، بعدها نقص منها قطعة دائريةاو قطعتان كما تريدين  ونضعها من فوق ونمرر عليها الشوكة فنتحصل على بيش على شكل جذع شجرة ، وتزينيها كماتريدين فلكي الابداع في ذلك  

 

كل عام تنعاد اعليكم الصحة والعافية اله



المزيد من مطبخ