سلطة خضار مشوية

  10 فيفري 2016 - 12:53   قرئ 2665 مرة   مطبخ

سلطة خضار مشوية

المكونات:

نصف كيلو  من البطاطا الصغيرة

4 حبات بصل صغير مقشر ومقطع ارباع

3 -4 قطع شمندر أحمر مقشر ومقطع

2 معلقة طعام زيت زيتون

ملح و توابل حسب الرغبة

2 ملعقة كبيرة من الزبدة السائلة

¼ ملعقة صغيرة بودرة الثوم

¼ ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأحمر

¼ ملعقة صغيرة ملح

مكونات صلصة الكزبرة

1 حزمة من الكزبرة

2 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج

½ 1  فليفلة حرة مقطعة الى شرائح مع البذور

¼ كوب حمص حب معلب

2 فصين من الثوم

2 ملعقة كبيرة عصير الحامض

3 معلقة كبيرة زيت زيتون

¼ كوب ماء

½ ملعقة صغيرة كمون

طريقة التحضير:

نسخن الفرن مسبقا على درجة حرارة 450. نضع في صينية الفرن محددة الحواف قطع الشمندر الذهبية والبطاطا الصغيرة والبصل وفي صينية والشمندرالاحمر.نرشهم بزيت الزيتون ونحركهم حتى يتم تغطيتها كلها بالزيت ونرش عليهم الملح (الفلفل) نشويهم (نحمصهم) بالفرن مدة بين 30 -40 دقيقة الى ان تصبح طرية ومقرمشة.

 

نضع كل مكونات صلصة الكزبرة في الخلاط مع جذور الكزبرة نهرسهم حتى يصبح المزيج طريا وناعما ونضيف حسب الرغبة الملح والبهار من اجل المذاق .



المزيد من مطبخ