الشعبيات

  24 ماي 2016 - 13:01   قرئ 607 مرة   مطبخ

الشعبيات

المقادير

مقادير العجينة:

1/2 كاسةزيت

1/2 كاسةلبن

1/2 كاسةحليب

ملعقة كبيرةبيكينغ باودر

رشةملح

3 كاساتطحين

الحشوة :

قشطة او فستق حلبي مخلوط بملعقتين قطر او جوز مع ملعقتين قطر ورشة قرفة ناعمة +

طريقة التحضير

نعجن جميع المكونات مع بعضها وتخمر 3 ساعات

+

بعد 3 ساعات نقطع العجينة 20 قطعة وتفرد كل قطعة بالنشا حتى تصبح مثل الورقة

+

نطبق جميع القطع فوق بعضها بعد الرّق وضروري رش نشا بين كل قطعة والأخرى

+

نرجع نفرد العجينة مرة اخرى بعد ما وضعناهم فوق بعضهم حتى تصبح دائرة كبيرة ورقيقة 

نلفها مثل الرول ونقطعها كل قطعة بسماكة 1 سم

+

نفرد كل قطعة بالضغط عليها ونحشيها اما قشطة او فستق او جوز

+

ندهن الصينية بالسمنة ونضع الشعبيات فيها وندخلهم الفرن على حرارة 200 درجة مئوية حتى يصبح لونهم أشقر من تحت

+

نخرجهم مرتين ونسقي الوجه بالسمنة وتعيدهم حتى يتحمرو من فوق

+

 

بعد ما نطالعهم من الفرن ونسقيهم بالقطر البارد



المزيد من مطبخ