بـــــــــوراك بالكبـــــــدة

  07 جوان 2016 - 10:41   قرئ 1417 مرة   مطبخ

بـــــــــوراك بالكبـــــــدة

المقادير:

-250 غ كبدة الخروف أو الدجاج حسب الاختيار

-ملعقة صغيرة من الطماطم المصبرة

-4 حبات ثوم

-1 ملعقة كبيرة خل

-فلفل أسود، قرصة كروية، قرصة كمون

-معلقتين كبيرتين من الزيت

 

-ملح، ديول، زيت للقلي

طريقة التحضير:

قطعي الكبدة إلى قطع صغيرة، حضري الدرسة في مهراس ثم ضعي في مقلاة الدرسة والكبدة، حمسيهم جيدا لمدة 15 دقيقة، ثم أضيفي فنجان صغير من الماء ثم الطماطم، أتركيها تطهى لمدة 10 دقائق، انزعيها من النار ثم اضيفي الخل، والمرحلة الأخيرة أملئي أوراق الديول بحشو المحضر، وفي مقلاة وعلى نار متوسطة أقلي البوراك من الجهتين ثم ضعيه على ورق ماص.


المزيد من مطبخ