طبق طاجين الكفتة بالمرقة حمراء

  12 جوان 2016 - 15:33   قرئ 733 مرة   مطبخ

طبق طاجين الكفتة بالمرقة حمراء

المقادير

لحم مفروم

حبة طماطم كبيرة مفرومة

بصلة صغيرة مفرومة

5 فصوص ثوم

ملح + توابل (كمون، فلفل أسود، فلفل حار وعادي)

 

بزلاء، معندوس، زيت الزيتون، م كبيرة معجون طماطم، 4بيضات مسلوقة

طريقة التحضير:

أولا نبدأ بتحضير الصلصة:

نضع في طنجرة حبة طماطم كبيرة مفرومة، بصلة صغيرة مفرومة 3فصوص ثوم مفرومة، ملح والتوابل، زيت الزيتون. نترك الكل يتقلى لمدة 10 دقائق. ثم نضيف البزلاء ونقلي جميع المكونات ثم نضيف الماء حوالي 3 أكواب ونتركها.

ثانيا نحضر الكفتة:

نأتي بلحم مفروم ثم نضيف عليه 2 فصوص ثوم مفرومة والتوابل كمون، فلفل أسود، ملح قصبر، معندوس ونخلط جيدا بعدها نأخذ كرة ونضع فيها نصف حبة بيضة مسلوقة ونقوم بتعديلها برفق على شكل كرة بعد ذلك نضعها في زيت حتى تحمر وننزعها بعد ذلك نضع الصلصة فوقها وندخلها الفرن لمدة 10 دقائق.
 


المزيد من مطبخ