شطيطحة داند

  13 جوان 2016 - 15:08   قرئ 1582 مرة   مطبخ

شطيطحة داند

المقادير

 

قطع داند من الفخذ والصدر، 2 حبات بصل متوسطة مبشورة، 3 سنات ثوم مبشور، كأس ونصف حمص، حبة طماطم حمراء كبيرة مرحية، ملعقة طماطم مصبرة، ملعقة صغيرة هريسة، ملح، فلفل أسود، ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو وحار، ملعقة سمن، 2 ملاعق زيت

طريقة التحضير:

في طنجرة وعلى نار هادئة ضعي ملعقة السمن والزيت، ولما يسخن الدهن ويذوب السمن ضعي البصل والثوم، قطع الداند، الملح، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر بنوعيه، وحركي جيدا إلى أن يذبل البصل وتتشرب قطع الداند نكهة التوابل.
ـ في كأس ماء ضعي الطماطم المرحية، الطماطم المصبرة والهريسة وحركي جيدا ثم أفرغي الخليط في الطنجرة واتركيه إلى أن يغلي بعض الدقائق.
ـ أضيفي الحمص ومرقي بالماء الساخن بقدر ما تتغطى قطع الداند.
ـ اتركي الطنجرة على نار هادئة حتى يستوي المرق وتطهى قطع الداند.
ـ قدمي الطبق مزينا حسب ذوقك واختيارك.
 


المزيد من مطبخ