سمكة محمرة ومحشية

  15 جوان 2016 - 15:27   قرئ 661 مرة   مطبخ

سمكة محمرة ومحشية

المقادير

2 سمكة كبيرة

2 حبات ليمون 

 

حبات بصل مبشور، 2 طماطم مقطعة إلى دوائر، 2 سنات ثوم مبشور، ملعقة كبيرة معدنوس مقطع، فنجان أرز مطهي نصف طهي، ملح، فلفل أسود، رأس الحانوت، زيت.

طريقة التحضير:

ـ نظفي السمكة جيدا، ملحيها واسقيها بعصير الليمون واتركيها مدة ساعة كاملة.
ـ ضعي في قدر 4 ملاعق زيت، البصل، الثوم، الملح، الفلفل الأسود، راس الحانوت وحركي على نار هادئة لبضع دقائق، أضيفي كأس ونصف ماء ولما يغلي ضعي دوائر الطماطم.
ـ لما يستوي المزيج ضعي المعدنوس وارفعيه من فوق النار ثم قسميه إلى جزئيين جزء أخلطيه مع الأرز وأحشي به السمكة وجزء أفرغيه فوقها بعد وضعها في صينية مدهونة.
ـ ضعي بعض قطع الزبدة فوق السمكة ولفي الصينية بورق الألمنيوم ثم اطهيها في فرن ساخن حتى تحمر جيدا وتجف الصلصة.
ـ قدميها ساخنة مزينة حسب ذوق
 


المزيد من مطبخ