شوربة الـذرة بأوراق السلق

  18 جوان 2016 - 14:38   قرئ 950 مرة   مطبخ

شوربة الـذرة بأوراق السلق

المقادير:

كوب واحد من حبوب الذرة الصفراء.

حزمة كبيرة من أوراق السلق الخضراء

2 ملعقة طعام زيت نباتي

عود من الكرفس مقطع إلى شرائح صغيرة

3 ملاعق من الفرينة

ملعقة شاي ملح ويمكن إضافتها حسب الرغبة

1/2 ملعقة شاي فلفل أبيض مطحون

 

6 أكواب خلاصة دجاج

طريقة التحضير:

- تغسل أوراق السلق جيدا و تزال منها العيدان و تجفف و تفرم فرما خشنا
ويؤخذ مقدار كوبين ويحفظ الباقي لأطباق أخرى.
- يسخن الزيت في إناء إعداد الشوربة و يضاف إليه الكرفس وحبوب الذرة.
- تقلب على نار هادئة لمدة بين 3-4 دقائق ثم ينثر عليها قليلا من الفرينة.
- تقلب الفرينة مع الذرة و الكرفس على النار لمدة 3 دقائق اخرى.
- تضاف خلاصة الدجاج تترك حتى تبدأ بالغليان.
- يضاف السلق المفروم و يرش بالملح و الفلفل و يقلب قليلا ، ثم يغطى الإناء و يترك على النار لمدة 30 دقيقة أو حتى يتم استواء حبوب الذرة.
- تقدم ساخنة و يفضل في آنية خزفية.
 


المزيد من مطبخ