بوزلوف في الفرن

  13 سبتمبر 2016 - 14:39   قرئ 4442 مرة   مطبخ

بوزلوف في الفرن

1راس خروف 

2اوراق الرند 

غصن زعتر 

2فصوص الثوم مفرومة 

بصلة مقطعة على أربعة 

ملح ،كمون ،فلفل اسود 

لتحضير المرق

راس ثوم مفروم 

معدنوس 

فلفل اسود ملعقة صغيرة كمون 

و زيتون اخضر مغلي في الماء ثلات مرات 

لتزين نحتاج شرائح الليمون مع معدنوس 

طريقة التحضير

نخلط جميع المقادير في طنجرة و نضع الرأس بعد ما غسلناه 

و نضيف الماء حتى يتغطى الرأس و نتركه ينضج حتى يصير طري و نستطيع نزع العضام

نصفيه و نحتفظ بالمرق المتبقي 

نضيف الدرسة على اللحم اي الثوم و معدنوس و ملح و كمون و الفلفل و نتركه في تتبيلة مدة ساعتين في الثلاجة 

وبعدها نضعها في صينية الفرن و نضع المرق لحتفضنا به و نضع الزيتون و ندخله الفرن لمدة ربع ساعة 

ونخرجه و ندينه بالشرائح الليمون مع المعدنوس



المزيد من مطبخ