البايــــيلا الإســـــبانية

  31 ماي 2017 - 13:35   قرئ 7543 مرة   مطبخ

البايــــيلا الإســـــبانية

المقادير :

كوب ونصف أرز

250سمك غرام

صدر دجاج

500 غرام من ثمار البحر المشكّلة المجمّدة

بصلة مفرومة

5فصوص ثوم مهروس

كوب صلصة طماطم

نصف كوب ماء

كوب جلبانة

فلفلة حمراء مقطّعة إلى مكعبات صغيرة

فلفلة خضراء مقطّعة إلى مكعبات صغيرة

3أكواب مرق دجاج

ملعقتان كبيرتان من الزيت

ملعقة صغيرة من الملح

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض

ملعقتان كبيرتان من الزعفران

طريقة التحضير:

في صينية غير لاصقة، ضعي السمك وأدخليه إلى الفرن حتى ينضج أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانبا، حمي الزيت في قدر وقلي فيه البصل ثمّ أضيفي الثوم والفليفلة الحمراء والفليفلة الخضراء، ثم قسمي المزيج إلى قسمين وأضيفي إلى القسم الأول الدجاج وقلّيه جيداً حتى ينضج تماما، أضيفي ثمار البحر والأرز والجلبانة، ثمّ أسكبي مرق الدجاج، أيضا نكّهي طبقك بالفلفل الأبيض والملح والزعفران واتركي المزيج على نار هادئة حتى ينضج الأرز، أضيفي إلى القسم الثاني من مزيج البصل صلصة الطماطم والماء واتركي المزيج على النار حتى يثخن، في الأخير أسكبي الأرز في طبق التقديم وزيّني الوجه بثمار البحر وقدّميه إلى جانب صلصة الطماطم.

 
 


المزيد من مطبخ