شريط الاخبار
أسعار النفط ترتفع مجددا وتلامس 62 دولارا للبرميل أصحاب المطاحن يطالبون بحصة 40 بالمائة من القمح اللين الجيش يتدخل لتسهيل حركة المرور بالطرق عبر الولايات الجزائر الأولى إفريقيا في البحوث الأكاديمية الخاصة بالطاقة عمال سوناطراك بناحية «تي ف تي» يضربون عن الطعام علي ذراع يؤكد أن مضامين خطابات المترشحين للرئاسيات لن تخضع للرقابة 15 التزاما و200 إجراء في البرنامج الانتخابي لميهوبي المترشحون للرئاسيات يفضلون تدشين حملاتهم الانتخابية من الجنوب رفع حالة التأهب وتعزيزات أمنية في محيط أماكن التجمعات الشعبية عام حبسا نافذا منها 6 أشهر «سورسي» ضد 21 شابا حملوا الراية الأمازيغية في مسيرات الجمعة العميد في كلاسيكو ناري أمام الكناري للانفراد بالصدارة عرقاب: «الجزائر تضيّع استثمارات في كل المجالات لصالح دول الجوار» إشاعة تقديم العطلة تستنفر الطلبة في مسيرتهم الـ38 وفاة 5 أشخاص في حوادث مرور وإنقاذ 4 آخرين جُرفت سيارتهم بتيزي وزو 6 أشهر حبسا نافذا ضد 6 شبان حملوا الراية الأمازيغية بمسيرات الجمعة منح أولوية إنجاز المشاريع السكنية الجديدة للمقاولات الوطنية «حينما تكون بطلا لإفريقيا سيبحث الجميع عن الإطاحة بك» ملف الحليب وتعويض المربّين على طاولة وزير الفلاحة قريبا الحكومة تسعى لاستغلال المؤهلات والمعالم السياحية لتطوير القطاع السياحي «كناص» ينظم يوما إعلاميا لتحسيس العمال بالأخطار المهنية خبراء يؤكدون ضرورة طباعة النقود وإصلاح ميزانيتي التجهيز والتسيير «قانون المحروقات سيمكن سوناطراك من استغلال الطاقات المتجددة» الغرف الفلاحية تستقبل طلبات الفلاحين الراغبين في التكوين توزيع 37 ألف بطاقة «شفاء» على الطلبة الجامعيين منذ 2017 لقاح الإنفلونزا حصريا للحوامل وأصحاب الأمراض المزمنة وكبار السنّ الكنفدرالية النقابية تشن إضرابا عاما وتشارك في مسيرات الطلبة اليوم بوزيد يطالب بإعادة النظر في توزيع الطلبة على التخصصات ! آخر أجل للتسجيل في الامتحانات المهنية للترقية يوم 28 نوفمبر المترشحون وجها لوجه أمام المواطنين في ظل استمرار الحراك الشعبي القذف والسب بين المترشحين ممنوع خلال الحملة الانتخابية حديث عن عطلة مسبقة للطلبة بداية من 28 نوفمبر بسبب الرئاسيات! المترشحون للرئاسيات يضبطون عقارب الساعة على انطلاق الحملة الانتخابية تجميد مصانع تركيب الهواتف سيحيل 26 ألف عامل على البطالة ويشجع السوق الموازية انطلاق محاكمة 41 شابا من موقوفي الراية الأمازيغية بمسيرات الجمعة أحكام قضائية لردع ظاهرة العنف في الملاعب عطل «تلقائية» للموظفين المسجلين في قوائم مديريات الحملات الانتخابية للمترشحين وزارة التربية تفشل في امتصاص غضب أساتذة الابتدائي فرعون تستبعد تأثير قانون المالية الجديد على التجارة الإلكترونية تحويل أموال دفع مستحقات خدمات العمرة من فرنسا وإسطنبول ودبي المترشحون الخمسة يروجون لاشتراء «السلم الاجتماعي» لاستعطاف الفئات الهشة

كبسة لحم بطريقة جديدة


  13 سبتمبر 2016 - 14:37   قرئ 3285 مرة   0 تعليق   مطبخ
كبسة لحم بطريقة جديدة

المقادير

2 كيلو لحم

6 كاسات ارز

3 حبات بصل مفروم

4 فصوص ثوم مهروسين

بهارات اللحم

هيل+ قرفة+ قرنفل

6 حبات بطاطس كبيرة

ملح

طريقة التحضير

بتغسلي اللحم كويس وبتقسميه نصفين.. نصف اغليه بموية لحتئ يستوي.. وبعدين صفيه من الموية وحطيله ملح وفلفل اسود مطحون وحطيه بالفرن.. ولعي فوق لمدة عشر دقايق وبيكون مستوي

النصف التاني بيكون للكبسة.. بس مش لازم تعملي نوعين لحمة بيكتفي تعملي لحمة للكبسة فقط

بطنجرة كبيرة بتحطي زيت وبتحطي البصل.. بتخلي البصل يحترق.. بس كل شوي حركيه عشان يصير لون واحد.. وما تستغربو لما قلت يحترق.. كتير ناس بتقول كيف بيصير الطعم.. انا قلت هالشي ولما جربت صارت اكتر الوصفات اللي بعملها

لما بيحترق البصل حطي مويه لحتئ يغطي البصل وبتحطي اللحمة مرتبه.. وبتحطي البطاطس والملح والبهارات والهيل والثوم وبتغطيه

كل عشر دقايق.. تفقديه ولو نقصت الموية زودي شوي لحتئ تستوي اللحمة كويس وما تحترق

لما تستوي اللحمة.. حطي نصف الرز وحطي موية لحتئ يتغطئ الرز وخلي النار ارفع لما يبدا يغلي وطي النار وغطيه لحتئ تنشف مويته ولاتنسي الملح.. والنصف التاني اغليه بموية وحطيله ملح وقرفه وقرنفل وخليه نصف استواء بعدين شيلي الموية منه وحطيه فوق الكبسة.. بتجيبي وعاء معدن وبتحطي شويه زيت فيه وحطيه فوق الرز.. وبتكون معاكي جمرة والعه.. بتحطي الجمره بالوعاء وبتغطيه ع طول.. خلي الكبسة نصف ساعه ع نار هادية..

اللحمة اللي غليتيها وحمرتيها بالفرن حطيها فوق الكبسة ومثل ما قلنا مش ضروري تعملي هالخطوة بتكتفي تعمل اللحمة وسط الكبسة

 

ملاحظة : اول ماتنشف موية الرز اللي بالكبسة تكوني بتحطي الرز اللي غليتيه لحاله



المزيد من مطبخ