شريط الاخبار
ولاية الجزائر تقاضي 20 مستثمرا سحب عقود امتياز استغلال العقار الصناعي أسعار العملة الصعبة تواصل الانهيار في السوق الرسمية والموازية رفع قيمة الدعم للصادرات خارج المحروقات إلى 50 بالمائة بوادر رحيل حكومة بدوي ترتسم خصم أجور مليون عامل شاركوا في إضراب كنفدرالية القوى المنتجة تقديم الشباب الموقوفين خلال حفل «سولكينغ» أمام وكيل الجمهورية تكليف وزارة النقل بإعـداد دراسة حول تسعيرات الطريق السيار دحمون يلتقي ممثلين عن متقاعدي الجيش ويتعهد بحل مشاكلهم انسحاب الإعلامية حدة حزام من لجنة العقلاء لهيئة الوساطة الحكومة تفصل اليوم في ملف النقل الجامعي «جيبلي» ينفي تقليص كميات الحليب المجمّعة عمال مجمع «كونيناف» يصعّدون احتجاجهم الحراك الشعبي ومأساة ملعب 20 أوت ينهيان مسيرة بوهدبة! فيلود يكسب أول رهان ويعود بأحلى تأهل من السودان سوناطراك أول مؤسسة اقتصادية إفريقية لسنة 2019 انخفاض التضخم إلى 2.7 بالمائة بسبب تراجع أسعار المنتوجات الفلاحية تغييرات جديدة في الإدارة المركزية لوزارة التربية الجمارك تشرع في الإفراج عن الحاويات المحجوزة تسهيلات للفلاحين الراغبين في اكتتاب عقود التأمين «أوبو» توسّع نطاق أعمالها العالمية باتفاقيات براءات الاختراع شركة «سوتيدكو» تفتتح «بن عكنون شوبينغ سنتر» السبت المقبل اجتماع حكومي اليوم لدراسة ملف البكالوريا المهنية انتقادات لهيئة الوساطة بسبب شخصيات استمعت لتصورها لحل الأزمة إطلاق سراح الناشطة الاجتماعية نرجس عسلي العدالة تفتح ملفات الاستيلاء على العقار بـ«الدينار الرمزي» وزير العدل السابق الطيب لوح بشبهة فساد ارتفاع عدد وفيات الحجاج الجزائريين إلى 22 هيئة الوساطة تلتقي جيلالي سفيان اليوم ميناء الجزائر يضع أسعارا جديدة لزبائنه ابتداء من الشهر المقبل الطيـــــــب لـــــــوح.. مســـــــار قـــــــاض خطـــــــط للاستحـــــــواذ علـــــــى قطـــــــاع العدالـــــــة فـــــــي مواجهـــــــة القضـــــــاة الأزمة تجبر مصانع السيارات على تقليص قائمة «موديلاتها» الحراك وتوالي المناسبات والأعياد أضعفا الموسم السياحي لـ2019 بن فليس يرفض إشراك أحزاب الموالاة في الحوار الوطني الشروع في تنظيف مجاري وبالوعات المناطق المنخفضة سليماني يعد أنصار موناكو بتسجيل الأهداف لقاء وطني لتطوير شعبة الإبل والماعز قريبا ارتفاع غير متوقع لسعر الموز بعد زيادة الطلب عليه 180 ألف مؤسسة تحصلت على الرقم التعريفي الإحصائي أسعار النفط تتعافي مجددا وتتجه نحو 60 دولارا للبرميل بحث تفعيل دور الاتحاد الدولي لنقابات العمال العرب

كبسة لحم بطريقة جديدة


  13 سبتمبر 2016 - 14:37   قرئ 3183 مرة   0 تعليق   مطبخ
كبسة لحم بطريقة جديدة

المقادير

2 كيلو لحم

6 كاسات ارز

3 حبات بصل مفروم

4 فصوص ثوم مهروسين

بهارات اللحم

هيل+ قرفة+ قرنفل

6 حبات بطاطس كبيرة

ملح

طريقة التحضير

بتغسلي اللحم كويس وبتقسميه نصفين.. نصف اغليه بموية لحتئ يستوي.. وبعدين صفيه من الموية وحطيله ملح وفلفل اسود مطحون وحطيه بالفرن.. ولعي فوق لمدة عشر دقايق وبيكون مستوي

النصف التاني بيكون للكبسة.. بس مش لازم تعملي نوعين لحمة بيكتفي تعملي لحمة للكبسة فقط

بطنجرة كبيرة بتحطي زيت وبتحطي البصل.. بتخلي البصل يحترق.. بس كل شوي حركيه عشان يصير لون واحد.. وما تستغربو لما قلت يحترق.. كتير ناس بتقول كيف بيصير الطعم.. انا قلت هالشي ولما جربت صارت اكتر الوصفات اللي بعملها

لما بيحترق البصل حطي مويه لحتئ يغطي البصل وبتحطي اللحمة مرتبه.. وبتحطي البطاطس والملح والبهارات والهيل والثوم وبتغطيه

كل عشر دقايق.. تفقديه ولو نقصت الموية زودي شوي لحتئ تستوي اللحمة كويس وما تحترق

لما تستوي اللحمة.. حطي نصف الرز وحطي موية لحتئ يتغطئ الرز وخلي النار ارفع لما يبدا يغلي وطي النار وغطيه لحتئ تنشف مويته ولاتنسي الملح.. والنصف التاني اغليه بموية وحطيله ملح وقرفه وقرنفل وخليه نصف استواء بعدين شيلي الموية منه وحطيه فوق الكبسة.. بتجيبي وعاء معدن وبتحطي شويه زيت فيه وحطيه فوق الرز.. وبتكون معاكي جمرة والعه.. بتحطي الجمره بالوعاء وبتغطيه ع طول.. خلي الكبسة نصف ساعه ع نار هادية..

اللحمة اللي غليتيها وحمرتيها بالفرن حطيها فوق الكبسة ومثل ما قلنا مش ضروري تعملي هالخطوة بتكتفي تعمل اللحمة وسط الكبسة

 

ملاحظة : اول ماتنشف موية الرز اللي بالكبسة تكوني بتحطي الرز اللي غليتيه لحاله



المزيد من مطبخ